排队3小时的网红甜品，一把平底锅竟然可以搞定它？
2020-03-09 02:59:31   来源：东方头条   

之前谈恋爱的时候，总喜欢带女友去咖啡厅坐坐，而不出意外，她每次都会点一份抹茶蛋糕~虽然看起来只有小小一块，但价格都挺高，每次我都心在滴血~

看她经常点，为了给自己省点，所以就坐一遍研究~终于在花销破百之际，我终于研究明白了它的制作原理，然后心中的大石头终于可以落地啦！因为我可以给她亲自做~

如果你也喜欢吃，或者女朋友喜欢，那还在等啥？赶紧收藏起来学呀！

名称：抹茶蛋糕卷

食材：

低筋面粉 100克； 抹茶粉 8克； 鸡蛋 3个； 牛奶 280克； 黄油 25克； 淡奶油 400克；糖 70克。

（Tip：面糊大概用30克，淡奶油用40克）

步骤：

1.我们先来调面糊，把3个鸡蛋、30克白糖、280克的牛奶倒入厨师机搅拌均匀。

2.筛入100克的低筋面粉、8克的抹茶粉翻拌到没有面粉颗粒。

3.倒入融化好的25克的黄油搅拌均匀。

4.面糊拌好后，用细的筛网过一遍筛，把面粉颗粒过滤掉。

5.平底锅开小火，倒入1勺面糊，均匀的转动锅子让面糊摊平。

6.等底部凝固之后，翻个面烙一下。

7.烙好的面皮放到晾网上晾凉。

8.400克的淡奶油加40克的白砂糖打发。

（Tip：注意别打发过头，时不时的看一下，看到淡奶油变得厚重不怎么流动，就可以了。打发好的淡奶油可以放入冰箱冷藏一会再用，操作起来更方便。）

9.把之前烙好的面饼边角重叠压着摆好。

10.把之前打发好的淡奶油涂在上面。

11.把两边的面皮向内折进来。

12.然后从一边卷起，放到冰箱冷藏一下，淡奶油会更硬挺。

13.开吃前再筛一层抹茶粉，样子会更好看。

（Tip：切的时候可以把刀锋在火上烤一下，这样切得会更利落，不会粘连。）

这样一道好吃的甜点就做好啦!赶快试试吧！

吃它时要用匙子轻轻剖开，如同打开一个精致包装的礼物。精心调制过的奶油馅料被面皮紧紧裹住，尝一口绵软柔滑，香甜丝丝缕缕的，两者一同在口中变得粉碎，而我却把它们包裹在舌尖，久久不愿道别。那味道别提有多棒！不但好吃，而且和买的外观也一样，哈哈哈，我真的觉得自己是省钱小达人~

赶紧收藏起来，做给自己喜欢的人吃吧~