在现代中国人的饮食文化里，“咖啡文化”无疑是最成功的舶来品之一，无他！它适合太多的场合了，家里、办公室乃至各种社交场合，人们单独或者和别人一起品咖啡成为上层文化的一种；它也逐渐与时尚、现代生活联系在一起。
新鲜研磨的咖啡豆，刚刚冲好的热咖啡，无时无刻不再散发着馥郁的香气；而咖啡文化也从简单的咖啡简餐时代进化到社交咖啡，乃至现如今的精品咖啡时代。长期来看，咖啡消费其实已经开始平民化、便捷化了。
但有一个问题，人们对于速溶咖啡却又显得并不那么“宽容”。也因此咖啡作为快消品开始出现另一种形式：易于携带但保持了精心制作的罐装形式，且背后还有成型的咖啡品牌文化。今天，笔者想要向大家推荐的就是这样第一种咖啡产品--鹰集小罐咖啡。
『百搭场景 处处都是精品生活』
或许你看懂了笔者的说法，所谓的罐装和袋装的速溶咖啡都指向一个目的：便携。但两者又有区别，档次上的区别。
以包装的形式为例，鹰集小罐咖啡以12小罐为一盒，不仅方便家居购买使用、亦很适合旅行携带出门，mini随行装的设计风格使得任何一个咖啡爱好者都可以在自己的旅行途中找到使用场景。
悠闲的午后时光，搭配自己喜欢的甜品、调好一杯鹰集小罐咖啡，你的休闲生活精致而不失品味；高铁、飞机上，你亦可以随时随地享用一杯精品咖啡；办公室里，忙碌的工作让你晕头转向，此时随意切换的冷热咖啡能够让你瞬间提神！
你可以是忙碌的上班族，休闲时刻轻松享受一杯鹰集咖啡；你还可以是时尚的追逐者，完全复刻了鹰集咖啡门店味道的鹰集小罐咖啡会让你喜欢馥郁咖啡味道带来的小资生活。
除了文化上的沉淀，鹰集咖啡小罐装还注重“造型”上的与众不同，比如这个手办大小的Mini咖啡杯造型就非常符合当主流咖啡文化的设计灵感，而这也与这款产品的设计师有着休戚相关的关系--因为这是一个来自95后设计师的灵感。
Mini coffee的设计在传统的印象中是一个小小的袋子或者大大的罐子进行的传承，但鹰集这款小罐咖啡打破了想象，让精品咖啡的文化从盛放的器具中开始，直观、简约不失大方的味道，很适合中国的咖啡文化。
『精致工艺 锁住精品风味』
在此前，精品咖啡给人的印象应该是颗粒饱满的咖啡豆历经手工细细研磨出来、且别具香味的才能够称之为精品。虽然鹰集小罐咖啡给了它“外在形象”的美好，那内在是否有那么美好呢？
在这点上我们不敢轻言真假，但官方却对此有盖棺定论。比如，在工艺上鹰集小罐咖啡据称经历了冷萃+冻干两项精品工艺的打造后，才能够锁住了咖啡的精品风味，具备鹰集咖啡品牌的真正内涵。
冷萃工艺方面：冷酿造方式将咖啡放在冷水中浸泡10h以上，使得小风味物质易于萃取，大风味物质不易萃取出来，从而去除苦涩的味道，提取出口感更柔和，略带甜味的咖啡液，并拥有较低的酸度和丝滑的口感；同时热量和含糖量更低；冻干工艺部分：将液态冷萃咖啡冷冻，通过升华作用将冰去除，杀菌过程也全程无高温，每个环节最大限度的保留和还原了咖啡原本的风味，咖啡最后呈现晶体粉末状，可以轻松在冷热水，奶类、果汁类饮品中3秒即溶。
那么，实际情况如何呢？笔者在进行冲泡时进行了仔细观察和对比。
首先是“闻”，无论是罐装还是普通袋装的速溶咖啡，按理说咖啡粉末不会有太大的不同，但鹰集小罐咖啡有些不同之处，在撕开手办大小Mini咖啡杯造型的包装之后笔者立即嗅到了非常自然的咖啡豆的清新味道，它与纯粹的咖啡豆或者袋装咖啡粉的味道完全不一样，更大程度的保留了咖啡豆的清香，风味不浓郁、不刺鼻。
虽然鹰集小罐咖啡号称精品咖啡，但其实也是速溶咖啡的一种，因此，它还需要保证研磨成咖啡粉末后的“速溶效率”，笔者在撕开罐装时不小心在食指上沾了一点点咖啡粉末，但也仅仅是这一点也感觉到了它的与众不同--稍微有点汗迹即使得它变成液态形态，可见它的速溶效果。
当然，仅仅是肉眼或者嗅觉我个人觉得还不足够说明这款咖啡饮品的不同之处。笔者还将它与其他类型的速溶咖啡进行了对比--一种大街or超市随处可见的袋装速溶咖啡（具体品牌名称就不提了）。从形态上来看，鹰集小罐咖啡的研磨显然更彻底一些，粉末更均匀且色泽更纯正一些，反观同类型的这个袋装的速溶咖啡的粉末，不仅研磨不彻底且咖啡粉还偏深色一些，给人的观感并不好；从香味上来看，鹰集的咖啡粉末给予笔者在嗅觉上的感觉更自然一些，在保留了一点点的清苦味道的同时更多的还是清新的咖啡馥郁味道，而袋装的这款咖啡味道给人感觉更甜一些，咖啡的原有的清新苦涩味道完全被掩盖，工业味道更浓！
『精品咖啡的内核：不仅仅是速溶性！』
如何获得一杯好咖啡？很简单，在咖啡杯中倒入200~250mL冷热液体，打开密封贴、将咖啡粉倒入杯中，根据个人口味加入自己想要加入的其他材料搅拌之后即可享用！
鹰集小罐咖啡自然也不例外，加上它的速溶效率，其实整个过程非常的快，也因此，笔者前面才提到它在场景适用性上的优势。想象一下，无论是春夏秋冬，只要你想、几分钟之后就能够获得一杯可口、具备浓郁清新自然香味的精品咖啡了。
冲泡后的鹰集小罐咖啡的液体形态如上图所示，别看它的粉末呈现出比较正宗的棕褐色形态，但冲泡之后的形态还是偏向于棕黑色，不过，它的清新咖啡香味并没有因此而减弱，喜欢咖啡文化的同学想必会比较喜欢和认可。
当然，每个人都可以有自己喜欢“玩法”，有同学喜欢纯正的咖啡味道，当然也有更多的同学喜欢其他的玩法。比如，加上鲜榨西柚、冰块和苏打水，你的咖啡就变身了咖啡馆常见的西柚速达咖啡；比如加上奶油、水和白糖，这就是纯正的维也纳咖啡形态；加入牛奶、桂花酱则是桂花拿铁，加入棉花糖、冰牛奶则变身棉花糖咖啡，轻松玩转各种创意--只要你喜欢。
总之就是在保留了咖啡本来的风味的情况下，它的香气和风味不逊色于现磨咖啡的味道。倒入纯水即是美式咖啡，倒进牛奶则是拿铁（我个人喜欢这种），风味百搭、冷热随意切换，3秒~5秒即溶，随时都可以享用。
『总结』
以前，人们提到咖啡往往是不屑一顾的态度，认为这是做作的小资文化，当有了星爸爸这种百城常见的咖啡门店之后，这种态度更加的显眼。幸运的是，速溶咖啡的出现让它能够出现在寻常百姓家。
简单一句话就是，“咖啡已经成为普通人日常的艺术”。但不同的是，速溶咖啡也开始有了自己的追求，而不仅仅是单纯迎合某一种消费人群的饮品文化（这也不可能做到）。而鹰集小罐咖啡正是这种分裂出来的精品文化的一种，它既满足了线下场景年轻群体对咖啡文化和生活态度有追求的主流文化，亦不断的通过更多的口位、形式和体验让高品质的、大众品质的咖啡产品铺垫到不同的消费群体中去，从而形成现有的精品咖啡文化的全新形态。
如果你也在寻找这种有现磨咖啡味道的速溶咖啡，那么我推荐鹰集这款产品给你！
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