自制土豆泥，味道堪比肯德基
2020-03-07 03:07:13   来源：东方头条   

土豆，在我印象中，是属于北方的食物。我小时候从未吃过土豆，后来来到了广东，才知道有土豆这种食物。我家是地地道道的南方人，平时很少吃土豆。不过随着对营养均衡知识的了解，现在我家也增加了吃土豆的次数，大概一个星期会吃上一顿土豆。吃土豆一定要切记，发芽变绿的土豆一定要丢弃，不要吃，因为发芽变绿的土豆含有毒素，吃了有害身体。

我不喜欢的吃的食物是香菜和紫苏，那种特别的味道我是难以接受的。而对于土豆，我本人谈不上喜欢吃，却也不厌恶。土豆对于我来说，就好比苦瓜，我只知道适当的吃一些是有益身体健康的。

我吃过的土豆次数应该可以数得清。不过印象深刻的有两种场景：第一种场景，是打火锅的时候，土豆的口感我是喜欢吃的，细腻软绵。第二种场景，有一次和朋友在肯德基吃下午茶，点了一份土豆泥，那个味道我是喜欢的，记忆深刻。后来就再也没有吃过了。因为肯德基的食品大部分都是热量高的，现在有了家庭，基本上都是自己下厨，煮饭做菜。很少去外边吃了。一来是在家里自己做的食物相对安全卫生，二来可以节省家庭开支。想必这是很多家庭妇女的共鸣了吧。疫情这段时间，上班也是在家办公，云办公的比较自由，可以自己在家更好地支配时间。这不，今天下午就兴致起，给自己做了个下午茶点心，仿版肯德基式土豆泥。

自制土豆泥

【食材】 平时炒菜用的土豆1个、葱、香菜、牛奶、盐、奶酪。

【具体做法】

1、把土豆清洗干净、去皮，切成厚度相当的片状。

2、 将土豆片放入锅中蒸熟，不同的锅蒸的时间不同，我用的是电饭锅，选煮饭模式蒸的。

3、把蒸熟的土豆片捣成泥状，可以用搅拌机或破壁机等捣成泥状即可，也可以用手加勺子碾碎，这样花的时间会很长。

4、土豆捣成泥状以后，加适量奶酪、少许纯牛奶、少许盐，进而搅拌。

5、上述步骤完成后，加入香葱碎，混合搅拌，然后再放入锅中，蒸热一下即可。

6、将蒸热后的土豆泥装好盛放到碟子中，并加上香菜点缀修饰一下，配上一杯牛奶，简易香甜可口的下午茶就完成了。

我已经开始减少糖分的摄入，因为看到很多人已经开始抗糖化了，说是可以减缓容颜衰老，对于爱美的女性来说，我是可以接受的，所以土豆泥中我并没有添加白糖。如有你喜欢甜的口味，可以不用加盐、把盐改成白糖就可以的。

【做法小贴士】

1、土豆切成片状，可以更快的蒸熟。简易先去皮再蒸，这样比没去皮进行水煮更干净

2、加上牛奶和奶酪，味道更香甜浓郁。

3、奶酪也可以替换成奶油，我个人觉得奶酪更香。

4、用搅拌机或破壁机等机器捣土豆泥，会更细腻，口感更丝滑。