酸辣脆藕的用料
藕 一根 、 老干妈豆豉辣椒酱或油辣子 一勺 、 陈醋 两勺 、 生抽 一勺 、 糖 一小勺 、 盐 三分之一小勺 、 葱花 适量 、 干红辣椒 三个 、 花椒 半勺
酸辣脆藕的做法
1/10
藕去皮洗净切片,泡到凉水里备用,水里滴点白醋。蒜末,姜丝,青红辣椒丝,葱花,干辣椒段,花椒备用
2/10
把藕从泡的水里捞出来,锅里烧开水,下藕片煮两分钟,捞出过两遍凉水,沥干水分备用
3/10
热锅凉油,煸香姜蒜干辣椒和花椒
4/10
放入藕片翻炒几下
5/10
加入一勺老干妈豆豉辣酱
6/10
一勺生抽,两勺陈醋
7/10
一小勺白糖,三分之一小勺盐,翻炒均匀
8/10
放入青红辣椒翻炒几下
9/10
放入葱花略炒出锅
最后一步
成品