文丨娜娃小厨（专注育儿饮食优质原创文章，拥有本文章版权，欢迎转发分享）
父母之爱子，则为之计深远。每个妈妈都想把最好的给自己的宝贝，在孩子生长发育的黄金期，我是非常看重宝宝的饮食的，研究适合孩子的食谱是我的享受，在做美食的过程中我自己的身心也能得到放松，学习如何为宝宝做一顿合理的饭菜，如何通过食物来补充孩子生长发育所需要的营养物质，让孩子吃得开心，吃得健康。
炖猪肘
猪肘本身的营养价值是非常高的，首先它可以补血，改善孩子的缺铁性贫血。其次还能促进发育，尤其是对于体质比较弱的人效果显著。今天咱们就做一道炖猪肘，色泽樱红，光亮悦目，满嘴留香，精致可口孩子吃的是一口接一口！
食材：
肘子、葱、姜
做法：
1、准备材料，肘子洗净，葱姜蒜切好备用。锅里放水将肘子煮一下，去掉淤血。捞起来趁热将肘子抹上一层生抽上色。
2、锅里放食用油，油热6层将肘子下锅小火慢煎至肘子发红。捞起来放盘子备用，也可以直接放入另一个锅里。
3、取净锅放食用油，放入冰糖小火熬化。冰糖溶化后，放入葱姜蒜，大料，花椒，桂皮，干辣椒，香叶炒香。加入清水，生抽，老抽，盐调汤烧开。
4、将肘子和调好的汤汁一起放入高压锅里，盖好锅盖开始炖。小火炖20分钟后关火，不要打开锅盖让其焖20分钟。再打开火继续炖20分钟关火，不要打开锅盖继续焖30分钟之后打开锅盖即可。
5、取净锅放食用油和少量冰糖，小火熬化至冰糖变色。从炖肘子的的锅内取出适量汤汁加入锅中。放完汤汁后，加入适量鸡粉，耗油，少量水淀粉搅拌均匀烧开。肘子从锅内盛出放在盘子里，将最后烧开的汤汁浇在肘子上，放点香菜点缀一下即可。
娜娜温馨提示：
1，肘子焯水时一定要冷水下锅，能煮出血水，去除血腥
2，煎肘子时一定要用小火，以免煎糊，影响口感
3，用冰糖熬糖色会使做出的菜色泽鲜亮
俗话说：“民以食为天。”都说一方水土一方人，华夏大地如此辽阔，自然是有着多种多样的水土，美食，不再是人们舌尖上的的一时快感，而成为了人们对生活的向往，与自然的对话，以及穿梭时空后与创造佳肴的先辈们的沟通桥梁。让我们一起探索美食，不断发现、不断创造、不断学习，让孩子健康、快乐的成长吧！
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