白酒蒸金针菇，蒜蓉开背虾，秘制麻辣牛肉干，砂锅蟹味菇的做法
2020-03-05 06:48:30   来源：东方头条   

每个人都会有自己心中那一份份小小的慰藉，我的慰藉就是美食。我感觉我是一名小吃货，我十分的爱吃，也爱做菜，我希望能把这些做法简便的美食做法推荐给大家。

白酒蒸金针菇

食材

200克金针菇

3克香菜

50克柠檬

10毫升橄榄油

10毫升白酒

3克盐

3克胡椒粉

工具：电蒸锅

做法：

1 洗净的金针菇切除根部，掰散开。

2 洗净的柠檬对半切开，切成片，待用。

3 洗净的香菜切成碎，待用。

4 热锅注入橄榄油烧热，放入金针菇，翻炒均匀。

5 加入盐、胡椒粉，炒匀调味。

6 关火，将金针菇盛入盘中，摆上柠檬片，淋入白酒。

7 备好电蒸锅，将食材放入蒸锅中，盖上锅盖，蒸3分钟。

8 时间到，揭开盖子，取出盘子，撒上香菜碎即可。

蒜蓉开背虾

食材：大虾500g、油适量、盐适量、鸡精适量、蒜适量、青尖椒适量、红尖椒适量

做法：

1)将虾泡洗干净。2)将虾切去脚和头，从中间切开，尾部不要切段。3)切好的虾洗净去虾肠虾线，尾朝上摆好。4)蒜切碎5)将植物油烧熟加入一半蒜炸至黄色6)倒入生蒜中，加盐和鸡粉拌匀即成油蒜蓉。7)均匀的涂抹在虾身上。8)青红椒切碎。9)水开后上蒸锅蒸十分钟。10)取出后可将盘中的汤倒掉一部分将盘边擦干净。11)撒上尖椒碎。12)取一干净的锅倒油烧至有白烟冒出后淋在虾上即可。

秘制麻辣牛肉干

材料：牛肉1公斤 辣椒粉60克 花椒粉20克 白糖30克 老抽2汤匙 盐2茶匙 熟白芝麻1汤匙 香料(花椒1小把、八角2粒、小茴香少许、桂皮1块、香叶2片、草果1粒、丁香4粒、肉蔻1粒、陈皮1块)

做法：

1、烧一锅沸水，放入清洗过的牛肉煮出血沫后捞出浸入凉水，倒掉血水;

2、在砂锅(没有也可用别的锅)内倒入适量清水，放入所有香料和盐一起煮沸，再放入牛肉，如果水没有没过牛肉，添开水至完全没过，小火煮大约50分钟左右后捞出沥干水分放凉;

3、将放凉的牛肉横着纹理切成手指大小的条;

4、炒锅内倒入较多油烧至微热，倒入白糖小火炒出糖色儿后放入牛肉一起翻炒1分钟后倒入老抽炒匀;

5、一直用小火翻炒至牛肉较干以后，放入辣椒粉和花椒粉翻炒均匀，最后起锅前倒入白芝麻和少许味精炒匀即可。

砂锅蟹味菇豆腐煲

材料:蟹味菇、白玉韧豆腐、生抽、蚝油、糖、葱姜碎

做法：

1. 豆腐2CM大小丁，放入盐水浸20－30分钟。

2. 油热葱姜爆香，放入豆腐、蟹味菇、蚝油翻炒

3. 放入生抽、糖一小勺、适量清水烧开，炖至汤汁收浓，撒入香葱碎，盛入砂锅即可。

很荣幸和大家一起分享更多的美食美味的详细菜谱，供大家学习，喜欢的别忘了关注下，每天都会准时更新最新的美食菜谱！希望你们能喜欢！