泡菜锅(无油,巨好吃)
不过这道菜是辣辣的,不能吃辣的就乖乖去煮大酱汤哈,这道菜不适合你~原版的是猪肉+泡菜+豆腐,而我把豆腐换成了各种配菜,这样吃的丰富营养一些。
用料:泡菜150~170克,蔬菜(我放了金针菇200g,土豆80g,花菜100g)您随意,猪肉60g(我吃不了太多肉,你可以多放一些),大葱25~30g,小米辣3个(怕辣可不放),辣椒面2汤匙(30g),盐2茶勺(6g)
泡菜锅(无油,巨好吃)的做法:
半锅淘米水煮猪肉片。冷水下锅,水开后转中小火,然后再去准备其他食材。多煮一会,汤才能有肉香味。我用的是提前腌制好的冷冻肉片,入味一些。没有腌制也没关系,肉片切薄一点。没有淘米水,就最后勾芡一点水淀粉。啥都不想,那就清水吧,只是汤不浓稠了,对味道没影响。
准备:泡菜170g,袋子里的泡菜汁不要丢,一会尽可能多的倒进锅里。大葱切片25g。小米辣3个
把蔬菜处理好了以后,这时候蔬菜,连同泡菜,一半的葱(留一半出锅时候放),小米辣,泡菜汁,一股脑儿地下进锅里。
加2汤匙辣椒面(粗,细均可)
2茶勺盐。然后煮吧
食材都熟了以后,加入剩下的一半大葱,煮上几十秒。就可以关火了。(这时候也可以加几滴芝麻油。我没放)
非常好吃!
小贴士:做的是一人份,煮出来以后全部连汤带水,就是20cm雪平锅的半锅吧。煮多人份的,请自行加量。原方子里有10g的生抽,我忘加了,但做出来也很好吃,所以在菜谱里没写。你可以试试~