鱼香炒茄子
食材准备
茄子、青椒、红椒、油、盐、四川泡辣椒碎、酱油、醋、料酒、白糖、葱姜蒜、湿淀粉。
方法步骤
1、把青椒、红椒洗净,切丁;把葱姜蒜洗净,剁成末。
2、把茄子洗净,切片,放少许盐搅拌均匀,腌制几分钟,挤出水分。
3、锅中放油,把茄子油炸,捞出。
4、锅里要留底油,放入葱姜蒜,要炒香,再放入泡辣椒碎,炒出香味来。
5、然后把茄子放入,翻炒均匀之后,调入鱼香汁。
6、把茄子炒入味之后,放入青椒和红椒,翻炒均匀,出锅即可。
鱼香炒茄子
食材准备
茄子、青椒、红椒、油、盐、四川泡辣椒碎、酱油、醋、料酒、白糖、葱姜蒜、湿淀粉。
方法步骤
1、把青椒、红椒洗净,切丁;把葱姜蒜洗净,剁成末。
2、把茄子洗净,切片,放少许盐搅拌均匀,腌制几分钟,挤出水分。
3、锅中放油,把茄子油炸,捞出。
4、锅里要留底油,放入葱姜蒜,要炒香,再放入泡辣椒碎,炒出香味来。
5、然后把茄子放入,翻炒均匀之后,调入鱼香汁。
6、把茄子炒入味之后,放入青椒和红椒,翻炒均匀,出锅即可。
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