红烧冬瓜
食材
冬瓜500克、盐1克、鸡精1克、白糖60克、生抽2勺、老抽半勺。
做法
1、冬瓜去皮切成小块。
2、放入大碗中调入生抽抓上色。
3、将冬瓜放入锅中油炸。
4、炸至表面呈微黄色，盛出控油。
5、锅内留底油，加入两勺白糖。
6、小火熬制成呈焦糖色。
7、往锅内加清水、盐、鸡精、生抽、老抽调成红烧汁。
8、放入冬瓜上盖小火烧十分钟，最后收汁出锅。
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