复工第一天的午餐，自己做的便当，虾肉包子搭配小菜，好吃还健康
2020-03-02 19:42:31   来源：东方头条   

最近每天晚上陪着老妈一起追罗晋和孙俪主演的电视剧《安家》，大家看的是店长房似锦雷厉风行的工作劲头，而让我印象最深刻的是房似锦每天早上的饭量，雷打不动的2杯豆浆，4个大包子，一口气吃光，把手下的店员都看傻了。

看着她吃包子，我才发现吃饭的魅力，真的是很容易看到被人吃饭很香自己就会很有食欲，据说那些专门吃饭给人看的人，其实初衷就是为了让不爱吃饭的人想吃饭。看着电视剧里疯狂地吃包子，突然就特别馋包子。

正发愁不知道上班午餐带什么，麻利儿的蒸了一锅包子，再煮个花生米就齐活了，别人家包子吃着挺省事儿，我家包子要准备好久，不过好吃就行啊。下面就说说我家的做法吧。

【白菜鲜虾包子】

食材：白菜，鲜虾，木耳，胡萝卜，葱姜，豆瓣酱，香油，盐，酵母，白胡椒粉

做法：

1、在适量面粉中加入酵母（我家是一斤三两面，约放了4克酵母），分几次加入温水，和好一个光滑的面团，盖上盖子醒发到2倍大；白菜洗净切碎攥干水分，胡萝卜洗净去皮切碎，木耳提前泡发后切碎，葱姜切末，鲜虾剥除虾仁洗两遍攥干水分切丁儿；

2、将切好的虾放入碗中，加入一点白胡椒粉，及适量葱姜末，再放入一点香油拌匀，将胡萝卜，木耳，白菜放入碗中；锅中放适量油，油热放入切好的葱末，再放入2汤匙豆瓣酱，爆香后，大概半分钟放入馅料碗中；

3、将馅料搅拌均匀，就可以开始包包子；

4、面团揉成条状，分成均等份的几个大剂子，用擀面杖擀成包子皮，包上馅料即可；

5、包好的包子放入蒸锅中，水开后中火蒸12分钟就可以了。

【花生米小菜】

食材：花生，芹菜，胡萝卜，大料，花椒，香叶，姜，盐，香油

做法：

花生米洗两遍放入小锅中，放入没过花生的水，加入一颗大料，10多颗花椒，1片香叶，1片姜，3克盐，盖上盖子小火煮约20分钟，花生软烂后关火。

胡萝卜芹菜洗净切丁，先将胡萝卜在开水中焯一下，大概1,2分钟后放入切好的芹菜丁，再半分钟捞出放入碗中，过2遍凉水后控干水分，放入适量香油，少量盐，再放入煮好的花生，搅拌均匀就可以吃了。

这样一个简单的上班族便当就做好啦，除了包子，还捏了几个糖三角，搭配着吃既调节口味还咸甜适宜。包子的馅料特别香，又不会一咬一流油的那么腻，再来点小凉拌菜，特别清爽可口。

小贴士：

1、豆瓣酱炒一下子再放入馅料中，包子馅儿吃着特别香，不喜欢豆瓣酱的也可以不放；

2、包子蒸熟后，先别关火，揭盖再关火，包子就不容易塌。

3、如果是用纯棉的老式屉布的话，屉布用水洗湿后不要攥的太干，否则包子容易粘。

4、花生米根据自己口味调制煮制时间，如果喜欢吃软烂的，就适当延长时间，喜欢脆爽的就缩短时间，中间尝尝就好。