做茶叶蛋是我觉得最简单的,我把操作方式分享给大家,挑选鸡蛋,我这次做的鸡蛋有20颗,因为非常小,我这里的鸡蛋三颗只顶正常鸡蛋的一颗,核算下来大概是10颗左右的正常鸡蛋吧。
第一步把鸡蛋放进淹没过鸡蛋的凉水,大火煮10分钟!然后取出,全部磕碎有缝隙,备用好让吸汁。
第二步在煮10分钟鸡蛋期间,可以备用调料了。时间利用妥妥的,5分钟就可以备好材料。
八角6颗,桂皮1块,冰糖6块,香叶4片,干辣椒6—7个,花椒一戳,红茶叶一戳,盐巴少量,生抽6勺,老抽3勺,全部备好放盘子里好看。
第三步再锅炉加入没过鸡蛋的凉水,倒入全部调料十生抽十老抽一起,然后就先用大火煮开5分钟,5分钟后倒入熟已经敲碎的鸡蛋,用勺子搅拌均匀,盖上锅盖,中小火煮上30分钟,关火,再泡过夜效果更佳。
好啦,我觉得这个过程非常简单,而且洗东西备东西可能就花10分钟而已。煮的时间,我们可以做自己的事情,该工作就工作,该忙什么可以去忙,闹钟设定起来,到点闹钟响咱们关火即可。时间花在刀刃上,哈哈。
煮好了几天的茶叶蛋,妈妈再也不用担心我早晨没有营养了,配上一杯牛奶,完美,早餐一定要好好吃。
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