推荐几道家常菜，鲜香入味，好吃爽口还，超级下饭
2020-01-21 09:56:14   来源：东方头条   

虎皮青椒

食材：尖椒8个、蒜2瓣、香醋15毫升、白糖15克、生抽5毫升、色拉油15毫升、食盐适量。

做法

1、将青椒洗洁净，把头部切掉，用小刀挖掉籽，大蒜拍破后去皮，切成碎末。将生抽、白糖、香醋、盐放入碗里混合平均成调料汁备用。

2、锅中倒入油，中火加热至4成热后，将青椒排放锅中入，用锅铲悄悄按压青椒，并不时的将青椒翻面，使之平均的受热，青椒两面表皮都煸出皱纹。

3、将青椒拨到锅头的一边，放入蒜末煸香，倒入步骤（2）的调料汁，翻炒入味，待汤汁收浓稠时即可盛入盘中。

椒蒜虾皮

材料：虾皮、红椒、青椒、油、盐、葱、蒜、生抽、料酒

做法：

1、虾皮用凉白开浸泡一下去除部分咸味；青椒切末、大葱切末、大蒜切末、红椒切末；

2、锅热油，放入葱、蒜末爆香；放入虾皮翻炒，加入料酒；

3、翻炒至虾皮颜色发黄变干；放入青红椒末翻炒至断生；加入生抽、盐调味即可。

爆炒麻辣鸡

材料：鸡、辣椒、花椒、姜片、酱油、盐、白糖、油

做法：

1、用盐，料酒将鸡稍微腌一下；锅中倒油比平常多一倍，用小火将辣椒、花椒榨至变色后捞出备用；

2、将锅中剩下的油烧热，放入鸡块姜片炒熟后捞出，剩下的油倒掉；

3、锅中倒油烧热，加入榨好的鸡块和辣椒，加入少量的酱油，盐，白糖翻炒均匀；出锅装盘即可。

飘香嫩牛柳

材料：牛里脊肉、葱、盐、糖、松肉粉、番茄汁、橙汁、柠檬汁、西柚汁、酸梅、料酒

做法：

1、牛里脊肉洗净切成条，加盐、料酒、松肉粉腌渍；酸梅切细末；葱摘洗干净，一部分切葱花，剩下那一部分过一下沸水，沥干水分，平铺在盘子里；

2、炒锅注油烧热，下葱花爆香，放入牛肉炸至棕黄色捞出装盘；

3、锅中添入清水、糖、酸梅、番茄汁、橙汁、柠檬汁、西柚汁熬化味汁，浓稠时，淋在牛柳上即可。#青椒#虾皮#翻炒

2、锅热油，放入葱、蒜末爆香；放入虾皮翻炒，加入料酒；

3、翻炒至虾皮颜色发黄变干；放入青红椒末翻炒至断生；加入生抽、盐调味即可。

爆炒麻辣鸡

材料：鸡、辣椒、花椒、姜片、酱油、盐、白糖、油

做法：

1、用盐，料酒将鸡稍微腌一下；锅中倒油比平常多一倍，用小火将辣椒、花椒榨至变色后捞出备用；

2、将锅中剩下的油烧热，放入鸡块姜片炒熟后捞出，剩下的油倒掉；

3、锅中倒油烧热，加入榨好的鸡块和辣椒，加入少量的酱油，盐，白糖翻炒均匀；出锅装盘即可。

飘香嫩牛柳

材料：牛里脊肉、葱、盐、糖、松肉粉、番茄汁、橙汁、柠檬汁、西柚汁、酸梅、料酒

做法：

1、牛里脊肉洗净切成条，加盐、料酒、松肉粉腌渍；酸梅切细末；葱摘洗干净，一部分切葱花，剩下那一部分过一下沸水，沥干水分，平铺在盘子里；

2、炒锅注油烧热，下葱花爆香，放入牛肉炸至棕黄色捞出装盘；

3、锅中添入清水、糖、酸梅、番茄汁、橙汁、柠檬汁、西柚汁熬化味汁，浓稠时，淋在牛柳上即可。