宫廷美食秘籍流落民间，放入此物，排骨的肉质不柴不老，味道好棒
2020-01-16 11:23:20   来源：东方头条   

古时，皇帝注重养生保健，追求长生不老。俗话说得好，独乐乐不如众乐乐，今天，吉视小新带大家认识一道御膳——三汁烤排骨，会了它，你也是御厨。

一些美味，若没有烟火气的熏染，始终也差那么点滋味，一直觉得，小烟火才是最深的温暖。今天给大家介绍只有品尝了才知道的三汁烤排骨，这样做出来真的特别香，因为洋葱本身就是天然的调味品，加在这里不仅增加了营养，而且有效去腥提鲜，增加食欲，促进消化，防癌和延缓衰老；菠萝中含有菠萝蛋白酶，有嫩肉的作用，用它腌排骨，排骨的肉质不柴不老，还有一丝淡淡的菠萝香，平常的烤排骨，别说不放油，就是放油烤出来的排骨肉质也发硬，而加上菠萝汁腌排骨就完全不一样了，再加上三汁的增色增味，这道排骨烤出来还没上桌，就已经被它香气给迷住了……

食材：

排骨 500克、紫皮洋葱 100克、菠萝 100克

韩式辣酱 15克、生抽 10克、蚝油 8克

生姜 一块、盐 少许、孜然粉适量

制作步骤：

1、 准备好食材；

2、 菠萝用料理机打成汁；

3、 洋葱和生姜放入料理机里也打成汁；

4、 将韩式辣酱、生抽、蚝油倒一起，拌匀，这就是第三汁；

5、 将三种汁倒一起，充分拌匀；

6、 排骨提前用清水泡一两个小时，去除血水，然后捞出撒上少许盐抓匀；

7、 倒入一部分调好的三汁腌制十来分钟；

8、 烤盘里放入油纸，摆放好排骨，放入预热好的烤箱中层，上下火，200度，烤25分钟左右；

9、 中途取出再均匀刷上调好的汁，表面均匀撒上孜然粉，继续烤到熟透为止。

小贴士：

烤箱的性能有差别，烤的时间要根据实际情况而定。