火锅店专用的牛肉砖，成都网友：一块至少可以切五百卷肥牛卷
2020-01-16 10:09:57   来源：东方头条   

马上又到过年了，过年大家总免不了要和朋友们一起吃炖火锅，不知道大家是怎么选择好吃的饭店的呢？在这里给大家分享下小编寻找美食的独门秘籍：大家可以点开58同城厨师岗位的招聘信息，58同城招聘里开出薪资高的饭店，对菜品口味的要求肯定讲究，美味自然也错不了。肉卷应该是大家每次去吃火锅的时候必点的一道菜了，不过大家知道这些肉卷是怎么切出来的吗？

有人说是人家自己买回来鲜牛肉切出来的，这种说法基本上是不对的。为什么要说基本上呢，就是因为有的肉卷确实是用鲜牛肉切出来的，比如潮汕的牛肉火锅，然而大部分的还是用火锅店专用的牛肉砖切出来的。

这种牛肉砖很少人见过，因为我们平常也没想到自己去切牛肉，人家的牛肉砖就是火锅店特供的。这种牛肉砖的特色就是用各种肥牛肉和瘦牛肉压制在一起做成的肉砖，一块牛肉砖的重量差不多有七八斤左右。那问题也就来了，这个七斤的牛肉砖，可以切出来多少火锅用的牛肉卷呢？

最近有个网友就给我们验证了一下，网友买了一大块牛肉砖，这次的牛肉卷还要自己亲自来切。一斤牛肉现在也是三四十元的，但是这一块牛肉的价格还不够二百块钱，火锅店老板去批发估计更加便宜，果然是吃火锅的牛肉和鲜牛肉还是有一些不同。

就看见这位网友自己拿起菜刀咔咔的就开始片肥牛卷了，也不知道过了多久自己片了整整一托盘的牛肉卷。网友表示自己只切了一半，但是片了有二百五十多卷，所以算下来整个牛肉砖能片至少五百卷。

不过我们去火锅店点菜的时候，一份只有一二十片的肥牛卷价格就是好几十，算下来，火锅店简直是暴利行业呀！

不知道你们怎么看呢？