东北年夜饭里“必不可少”的5道硬菜,年味十足,外地人认不全
2020-01-13 20:33:12   来源：东方头条   

原标题：东北年夜饭里“必不可少”的5道硬菜，年味十足，外地人认不全！

说起东北，大家也都非常的熟悉了吧，在我们的印象里面的东北人特别的豪爽，而且吃饭都是大口吃饭，大口喝酒的，会让我们觉得这样的人大大咧咧的，一点心眼都没有。现在也都是已经临近过年了，很多东北人都开始准备了年货，尤其是东北人，他们在制作年货呢，更多的全部都是一些硬菜。对于东北人来说，菜里面不可缺少的全部都是一些肉了，但是你们知道吗？像是在东北，他们的年夜饭也都是有一些菜品是不可缺少的，我们赶快来了解一下。东北年夜饭里“必不可少”的5道硬菜，年味十足，外地人认不全！

第一道菜大家都非常熟悉了，猪肉炖粉条。这道菜在东北都是非常的常见了，很多的家庭里面都是会有猪肉炖粉条，尤其是在过年的时候，猪肉炖粉条都是必不可少的，一家人围在桌子上面吃着热腾腾的饭菜，别提有多惬意了，猪肉炖粉条的不仅能够当做一道菜，而且人特别多的时候呢，搭配着米饭都非常好的一个选择。在最后猪肉还有粉条吃完呢汤再喝上两口，才说明这一个年过得很完整。

第二道菜就是小鸡炖蘑菇，小鸡炖蘑菇，我们也都是来到东北餐馆经常见到。这里的小鸡呢，并不是我们平常所买的一些儿时农村所养的小笨鸡，走地鸡味道吃起来特别的好吃，而且很容易就把骨头给去掉了。为什么会有这道小鸡炖蘑菇的？因为鸡和吉同音，寓意着吉祥如意。这道菜里面的蘑菇呢，用到的全部都是一些野生的榛蘑，这样的一个味道在一起搭配才能够体现出东北的味道。

第三道菜呢，就是皮冻，看到这一点大家都是不是特别的疑惑呢？为什么要说皮冻也是东北年夜饭上面的一道硬菜呢？皮冻虽然并不是一道什么大菜，可是在年夜饭里面东北人都非常的喜欢去吃，尤其是在杀猪的时候呢，会有很多的一些猪皮，用到了一些各种各样的一些方法把它进行制作皮冻在最后年夜饭不仅能够站着酱料来吃，非常的美味，就连自己在没事的时候当做零食拿上一小块吃的话，也是有滋有味的。

第四道就是炖鱼，东北的对于那口语说和我们平常所吃的一些蒸鱼啊，对于对手完全不一样的，酱料特别的足，而且颜色一般都会比较的深了，现在我们的生活是越过越好了，大家在吃饭的时候呢，已经是不仅仅局限于吃一些肉类，而海鲜，鱼成为了餐桌上面的主角。过年的时候呢，鱼一定要有的，因为寓意着年年有余，这样的一个好寓意。

第五道就是排骨炖豆角，这道菜是东北年夜饭，他们必须要有的一道食材了，炖豆角的味道非常的好吃，而且水水的嫩嫩的，口感特别的甜，把排骨放到里面都是一个完美的搭配了，如果大家非常的喜欢吃南瓜或者是土豆的话，也可以加上一点味道，会更加的丰富。这些的全部都是东北人，他们年夜饭上面不可缺少的家常菜了，每一道都是具有年味，而对于很多的外地人根本认不全这些菜的名字。#东北#猪肉炖粉条#年夜饭

第二道菜就是小鸡炖蘑菇，小鸡炖蘑菇，我们也都是来到东北餐馆经常见到。这里的小鸡呢，并不是我们平常所买的一些儿时农村所养的小笨鸡，走地鸡味道吃起来特别的好吃，而且很容易就把骨头给去掉了。为什么会有这道小鸡炖蘑菇的？因为鸡和吉同音，寓意着吉祥如意。这道菜里面的蘑菇呢，用到的全部都是一些野生的榛蘑，这样的一个味道在一起搭配才能够体现出东北的味道。

第三道菜呢，就是皮冻，看到这一点大家都是不是特别的疑惑呢？为什么要说皮冻也是东北年夜饭上面的一道硬菜呢？皮冻虽然并不是一道什么大菜，可是在年夜饭里面东北人都非常的喜欢去吃，尤其是在杀猪的时候呢，会有很多的一些猪皮，用到了一些各种各样的一些方法把它进行制作皮冻在最后年夜饭不仅能够站着酱料来吃，非常的美味，就连自己在没事的时候当做零食拿上一小块吃的话，也是有滋有味的。

第四道就是炖鱼，东北的对于那口语说和我们平常所吃的一些蒸鱼啊，对于对手完全不一样的，酱料特别的足，而且颜色一般都会比较的深了，现在我们的生活是越过越好了，大家在吃饭的时候呢，已经是不仅仅局限于吃一些肉类，而海鲜，鱼成为了餐桌上面的主角。过年的时候呢，鱼一定要有的，因为寓意着年年有余，这样的一个好寓意。

第五道就是排骨炖豆角，这道菜是东北年夜饭，他们必须要有的一道食材了，炖豆角的味道非常的好吃，而且水水的嫩嫩的，口感特别的甜，把排骨放到里面都是一个完美的搭配了，如果大家非常的喜欢吃南瓜或者是土豆的话，也可以加上一点味道，会更加的丰富。这些的全部都是东北人，他们年夜饭上面不可缺少的家常菜了，每一道都是具有年味，而对于很多的外地人根本认不全这些菜的名字。