冬天，红薯这个暖心吃法，不煎不炸，软糯Q弹有嚼劲，健康又好吃！
红薯作为十分常见、价格低廉的食材，却拥有很高的食用价值。它所含有的营养元素十分全面且丰富，其中富含的蛋白质含量更是超过大米的7倍，而含有的胡萝卜素竟是胡萝卜的3.5倍，此外它还含有多种维生素和氨基酸，经常食用，可以提高人体免疫力，还能有效抗衰老，提高人体新陈代谢等等。
红薯除了烤着吃煎着吃，也常用来做甜品。今天就做一道红薯汤圆，口感软糯，在这个寒冷的季节增添暖暖的甜意。红薯汤圆
By 海之韵美食记
配料：
糯米粉 45克、红薯 70克、水 30克、老冰糖 40克
烹饪步骤：
1.红薯去皮，切薄片放蒸锅里
2.隔水蒸6、7分钟即可
3.用汤匙将红薯压成泥
4.加入糯米粉
5.先将红薯和糯米粉混合
6.再逐少量添加水，和成光滑的面团
7.分成10份，搓成汤圆。也可以包入馅料。未食用的汤圆可以先放入冰箱冷冻保存
8.锅里加水加黄冰糖
9.水煮沸后放入汤圆，煮至浮起1、2分钟，如果有馅料的话要煮长一点时间
10.装在碗里即可品尝
烹饪小贴士：
如何挑选红薯呢？
1、看看红薯有没有发霉的地方，或者有缺口的地方。这样的红薯都不能挑选。要挑选色泽鲜艳，饱满的红薯。
2、要观察一下，有没有放太久，不新鲜了。这个从表面很容易看的出来，放久的红薯颜色很暗，看起来有点干瘪瘪的没有水分。而且表皮粗糙的也不好。
3、有时候，从表皮上外面看不出红薯新鲜不新鲜，我们可以轻轻抠掉一点皮，如果里面的看起来是纯色，很新鲜，没有发霉的迹象，就证明比较好。
4、吃红薯的季节最好选择在它的收获季节，比喻秋冬季，冬季的时候吃，经过打霜了的红薯味道是最甜的。然后过了三月份的红薯就放置了比较久，就少吃点了。
另外，挑选红薯的时候，可以选里面是黄红色的红薯，这种红薯比里面是白色的那种更甜更好吃，而且生吃口感都不错哦。
对于红薯大家还有什么好做又好吃的建议呢？
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