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微波加热本无害，要求食物更适合
2020-01-13 16:53:14 来源：东方头条

粥，面条，牛奶和蔬菜等水分丰富的食物更适合在微波炉中加热。微波加热效率高，相应地缩短了烹饪时间，因此维生素C，类黄酮和叶绿素的损失很小，几乎没有水分流失的问题，并且不会有过多的脂肪。

互联网上有谣言称“微波炉可致癌”，但尚无研究证实。微波烹饪的主要缺点是香气略微不足，并且没有外焦里嫩的效果。

烹饪建议：脂肪含量高且水少的食物（例如奶酪，坚果，五花肉等），带有薄膜的食物（例如蛋黄）或带壳的食物（例如鸡蛋等），干粮，需要酥脆表面的食品，婴儿奶粉，婴儿食品等不适合微波加热。