《养生厨房》秘制疙瘩面
2020-01-12 19:39:57   来源：东方头条   

菜名：秘制疙瘩面

食材：面粉、小米粉、葛根粉、丹参粉、西红柿、番茄酱、鸡蛋

特点：专家带来两种化痰祛瘀神秘粉：一白一黄？神秘粉不仅养生还能做成美味面食。不用和面擀皮的面食，到底多简单？面糊如何巧变疙瘩面？独家秘卤如何调制？这道菜如何不一样？制作又有什么小窍门？赶快到金龙鱼1：1：1带来的《养生厨房》学一下吧。

嘉宾：

张虹北京中医医院耳鼻喉科主任医师

何亮中国烹饪大师

步骤1：面粉、玉米粉、葛根粉和丹参粉混合，加入水和少许盐，不断搅拌成面糊状。

步骤2：锅中水煮开，面糊倒入漏勺呈面疙瘩，入水煮熟后捞出，放进冷水中备用。

步骤3：锅中少油，加入番茄和番茄酱翻炒呈颗粒沙状，鸡蛋加入湿淀粉打散呈蛋液。锅中继续放入水、蚝油、米醋、葱蒜末、蛋液搅匀，再加入面疙瘩，煸香即可出锅。

注意事项：丹参有较强的活血功效，没有气滞血瘀的人群慎用。有出血情况及怀孕、经期人群禁用。