这菜5毛1斤，蒸一蒸就出锅，好吃好做寓意好，年夜饭待客倍有面
2020-01-12 19:15:12   来源：东方头条   

“过年喽，过年喽，马上过年喽”，离过年越来越近了，年味也越来越浓了。亲爱的一家之“煮”们，年货准备得怎么样了？自从嫁到婆家来以后，我就成了一家之“煮”，从打扫卫生，置办年货，到下厨做饭，都是由我来做主。我是一个完美主义者，每年的年夜饭，我都会提前好几天就开始准备，先把猪皮冻，酱牛肉之类的凉菜做出来备用，等大年三十那天，再准备一些热菜就可以了。

年夜饭不像平时吃饭一样，不管是取材还是做法都图个吉祥，讨个好彩头。这时候，作为一家之“煮”就要脑洞大开了，不仅要好吃，好看，还要寓意好。再就是每年的年夜饭，我们要准备20多道菜，要尽量做省时省力的，如果一道菜就要做一个小时的话，20多道菜做下来，一天一夜也做不完。

萝卜营养丰富，冬天吃萝卜对身体也特别好！萝卜所含的B族维生素和钾、镁等矿物质，可助消化，促进胃肠蠕动，辅助排出体内的废物。

我今年研究了一下用萝卜做“花开富贵”的做法，不仅鲜嫩多汁，而且省时省力，营养美味，寓意也好。

这菜5毛钱1斤，蒸一蒸就好，好吃好做寓意好，年夜饭待客倍有面！

准备食材：白萝卜，五花肉，葱，姜，料酒，生抽，蚝油，盐。

第一步：将萝卜清洗干净后，用去皮器把皮去掉，然后将头尾都去掉，切成薄片备用。

第二步：锅内加水，烧至冒小泡，将萝卜片放入锅内，焯一下水。水开后，再煮1分钟，将萝卜片捞出。萝卜片变软以后，方便后面的操作。

第三步：取300克五花肉，放入碗内，加入葱末，姜末，料酒，生抽，蚝油，盐，搅拌均匀，把肉馅腌制20分钟。肉馅要多搅拌一会，搅拌至上劲，肉会变得更细腻，吃起来口感更佳。再就是肉馅可以调得稍微口重一点，因为蒸的时候汤汁会被蒸出来，盐分会流失。

第四步：取一片萝卜，放入适量的肉馅，一边用手捏尖，另一边稍微宽一些，做成花瓣的样子。

第五步：

将萝卜加上肉馅以后，围圈摆放在盘子内。中间部分紧凑一点，外围稍微松一点，看起来就漂亮了

，中间位置做一个花，我是用西红柿做的，忘记了拍图，和大家说一下做法，大家脑补一下画面吧！西红柿清洗干净后，取半个切成薄片，叠摞在一起，然后捻成花朵的样子。

将盘子放入锅内，开大火蒸，上蒸汽后，蒸十分钟就可以出锅了。将蒸出来的汤汁倒掉。

一道年夜饭必备的美食“花开富贵”就做好了！吃起来鲜嫩多汁，简单又营养！

冷天，我家最爱吃这菜，简单一蒸就上桌，又鲜又解馋，好吃不上火！

有关“花开富贵”的做法就分享到这里，您喜欢吃这道菜吗？您有其他简单易学又好吃的私藏菜谱吗？欢迎大家在评论区分享！如果您喜欢厨娘的分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是厨娘继续努力的动力！感谢支持，感恩陪伴！

本文由秀厨娘原创，盗图必究！欢迎关注，带你一起长知识！