今天分享一道鱼香茄子的做法,做法简单易学,味道棒,而且非常下饭,喜欢的朋友不妨试试。
用料:茄子,大蒜,郫县豆瓣酱,生抽,糖,醋,油,淀粉。
做法:
碗内加一勺淀粉,加水稀释
倒入适量的生抽、糖、醋搅拌均匀。
茄子去蒂,切成一指长的小段。再把小段切成小片和长条。
锅内倒油,油热后下茄条炸,炸至茄子变软,即可捞出。
倒出锅内的油,把炸好的切条倒入锅内,加一点郫县豆瓣酱炒匀。
炒出红油后,加蒜末炒香,把调好的汁倒入锅内,勾芡出锅。
这道鱼香茄子就做好了,最后还可以再来一点葱花做点缀,配上香喷喷的大米饭吃,一碗根本不够吃。
特别提示:
喜欢吃辣的朋友还可以加一点辣椒。
茄子不想炸,也可以加一点盐,等茄子出水后,加油倒入锅内炒。