冬天看见它，不用考虑直接买！牛奶钙片靠边站，养胃又营养
2020-01-12 18:20:12   来源：东方头条   

冬天看见它，不用考虑直接买！牛奶钙片靠边站，养胃又营养。我家孩子刚上小学，正是长身体的时候，最是需要一些有营养的食物，来为孩子身体成长提供充足的营养物质。尤其是一入了冬，天气变得越来越冷，正是需要多吃一些热食的时候，我家隔三差五就爱煲汤喝，一碗热汤下肚，手脚都暖和了。这道，猴头菇鸭肉冬瓜汤，是我家隔三差五就要炖的一道汤，这道汤的制作方法简单，但选用的食材，确实十分的滋补营养，尤其是猴头菇，营养又养胃，每次一上桌，我家的大人孩子抢着喝。快来一起了解一下这道美食的做法吧！猴头菇鸭肉冬瓜汤

By 简单7700

配料：

猴头菇 1朵、鸭肉 300克、冬瓜 500克、精盐 适量、姜 适量、红枣 数颗

烹饪步骤：

1.将材料备齐，鸭肉洗净鸭块，冬瓜去皮，姜切片，干猴头菇用水浸泡

2.猴头菇用水浸泡后撕成小朵，取一锅，加水烧开后，放入猴头菇，煮上一二分钟后捞出。猴头菇大小根据个人喜好来弄哈。

3.砂锅放入鸭肉，放入足够的水，大火煮滚

4.煮开后约3-5分钟表面就会出现一层灰色的泡沫，我将其滤去弃用。

5.放入姜片，红枣，猴头菇，继续中火煮约3-40分钟。

6.下入冬瓜，煮约20分钟。改小火加入适量的盐，再煮约10-20分钟即可。

7.可以开喝了。

烹饪小贴士：

选购技巧

1. 一等食材猴头菇菇体完整，无伤痕残缺，菇体干燥，不烂、不霉、不蛀。优质的猴头菇的菇体长得像个猴头，鸡蛋状或是球圆状，大小都差不多，毛很多也很细长，茸毛齐全。其菇体呈金黄色或黄里带白。

2. 品质低劣的猴头菇菇体残缺不全，或有伤痕，不干燥。质差的菇体大小不均，形状不规整，毛粗而长。质差者色泽黑而软，有的伪劣品为了增白，用硫碘或化学药剂处理成不正常的白色，这种菇食后对人体有害无益，不可选购。凡有烂、霉、蛀者，也不宜选购。

你学会这道营养健康的美食了吗？