准备材料有海脊鱼,姜,大葱。 姜切片,大葱切段,鱼身打一字刀使鱼更好的入味,把鱼放入盆中,加入姜片,葱段,八角,花椒,食盐,味精,白糖,香叶,桂皮,倒入啤酒,酱油,胡椒粉,白醋,拌匀腌制半小时。
起锅烧油,把鱼放油锅炸熟,炸熟捞出。加热油温,把鱼放入锅中炸第二遍炸酥。 炸酥鱼捞出装盘,这样一样美味可口的干炸海脊鱼就做好了!
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