原标题:这家开了70年的面店,拥有上海仅存的古董级压面机!好吃得没话讲!
上海滩名气响的面馆有一堆
随口就能报出一连串店名来
但要说到“切生面”哪家强
就不得不提这一家
华良切面店
这是一家在黄浦区街头
开了70年的面店
几代人专注制作切面
低调实在,深受上海人喜爱
标准切面、馄饨皮3.5元/斤
精致切面、馄饨皮4元 /斤
图片via大众点评网友@感情最不值钱了
实惠的价格
吸引着许多阿姨爷叔慕名而来
经常排起长队~
图片via微博网友@白超人
图片via大众点评网友@liuyajunse
吃过的人对这家店的评价都蛮高的:
很多面馆、单位
也都是他家固定的老客户~
“有嚼劲,煮不烂”
“面条粗细、宽瘦、厚薄样样有”
“闻起来一股麦香”
“双休日排起长队得五六十人”
“这家店吃的就是美味和放心”
“里面的营业员都是一口上海话”
这样的店,
吃的就是那熟悉的老上海味道!
店里的架子上摆了一排奖杯,
是老店在当时区粮食局组织的比赛里拿的奖,
低调地彰显出店家的实力!
要问这家店的面和馄饨皮为啥好吃?
秘诀在于店内拥有一台
大型“古董级”压面机
据说 上海粮店老的轧面机只有2台了
他家就是其中的1台~
↓
看起来,
这机器比小侬的年龄还大哩~
师傅熟练地操作它进行压面。
如今国营的切面店越来越少,
能数十年如一日坚持做良心生意
更是不容易~
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老牌面店
日渐消失的老上海美食
让我们且吃且珍惜~
华良切面店地址:
黄浦区合肥路107号(顺昌路口)
营业时间:
周一至周日 6:30~18:00
【田小鱼综合编辑 】
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