食材：鸭胸肉300克、儿菜400克、油少许、盐适量、胡椒粉2克、葱10克
1、鸭胸肉切薄片，加入适量盐、鸡精、小苏打、蛋清、木茨粉、味极鲜、白糖、油抓匀腌制好备用。
2、儿菜清洗干净后切2厘米厚的块。
3、锅加适量水、盐、油烧开，加入儿菜煮至七、八成熟打起过凉。
4、锅洗净烧热下油、葱煎香，下鸭肉煸炒。
5、鸭肉八成熟时下儿菜继续煸炒，调味。
6、洒上胡椒粉淋上香油出锅。
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