可以手撕的奶香麻花，不加1滴水，做法简单，少了这一步可不行
2020-01-08 16:12:11   来源：东方头条   

小的时候经常会买小摊炸的麻花来吃，软麻花算是儿时记忆中最喜欢吃的，那时候的麻花是不放蜂蜜牛奶的，但是也是非常好吃，随着生活水平的提高，越来越注重营养！

不加一滴水的奶香麻花既营养又好吃改良版的软麻花全家人都爱吃。

【食材】

面粉500g、鸡蛋2个、牛奶1袋、白糖适量、蜂蜜20g、酵母5g、精盐适量、玉米油适量。

【做法】

1、将面粉、鸡蛋、白糖、蜂蜜、酵母（用牛奶冲开酵母）、食用油、盐混合到一起，搅拌成絮状，揉成光滑的面团。

2、和好的面团盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵一小时，到1.5倍大就可以了，醒好的面团，擀成1厘米厚的片，切成1厘米宽的条。搓成小剂子，每个剂子上均匀的抹上植物油，盖上保鲜膜半小时。

3、两只手相反的方向上劲。捏住两头提起来，对折拧在一起很自然的扭成麻花，把所有的麻花胚做好，醒十分钟。

4、锅中加入适量玉米油，油温五成热下锅炸麻花。（油开始沸腾冒泡，就能炸了）炸至金黄的麻花捞出来控油，或者放在吸油纸上，刚出锅的最好吃，外酥内软。

【烹饪小贴士】

1、加上蜂蜜吃起来就不会甜腻，而且会有蜂蜜的清香，喜甜可以多糖和蜂蜜，这个做法糖量不大。

2、面要多揉一会，越光滑越好吃。

3、想要麻花炸的松松软软比较蓬松的话，是需要一定技巧的，除了注意发酵，炸的过程也要注意。

4、做小剂子的时候，表面刷上油，避免剂子粘到一块。