秋天喝粥最养人，这锅海鲜粥，老人孩子都能喝
2020-01-02 18:47:20   来源：东方头条   

鲜粥，汤鲜味浓，蟹肥美，老人孩子都能喝

【秋天喝粥最养人，这锅海鲜粥，汤鲜粥糯蟹肥美，老人孩子都能喝】每年的8-11月是梭子蟹最肥的时间，在这个时期的母蟹蟹黄多，公蟹蟹膏多，可以说这个时候的梭子蟹是最肥美的。梭子蟹肉质细嫩、洁白，含有丰富的蛋白质以及各种微量元素，如氨基酸、钙、铁、硒、锌等元素，对人体有很好的补益作用，能提高人体的免疫功能，增强体质。梭子蟹的含钙量很高，经常食用有助于补钙，还能帮助预防骨质疏松等因缺钙而引起的疾病。

另外梭子蟹中含有丰富的Omega-3脂肪酸，Omega-3脂肪酸在人体无法自行合成，需要从膳食中进行补充，Omega-3脂肪酸不仅可以预防痴呆症还可以改善学习能力。所以老人、孩子都适合食用。 梭子蟹的做法很多，可以清蒸、油煎、爆炒或者一切两半炖鸡蛋羹，再或着用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐汤等等，是沿海一带居民餐桌上的常菜。虽然我们不在沿海，但是现在发达的物流业使得我们这些内陆人也有随时尝鲜的口福了。

鲜粥，汤鲜味浓，蟹肥美，老人孩子都能喝\3.jpg 主料：大米200克、梭子蟹2个、干贝8颗、蔬菜粒少许； 辅料：调和油、料酒、冬菜、盐、白胡椒粉、浓汤宝、姜丝、葱花； 做法：1、干贝用料酒浸泡发软入微波炉加热一下后，捞出用刀背碾成丝。冬菜切切小备用；2、锅中加入少许油，倒入冬菜和干贝丝翻炒均匀；

买回的鲜活的梭子蟹；4、处理干净后，切成小块；5、放入盆中，加点料酒、盐、白胡椒粉、葱姜腌制一会；6、把姜切成细丝，蔬菜切成颗粒备用；

电炖锅中煮沸水，加入提前淘洗干净的大米；8、煮沸后加入炒好的冬菜干贝丝和浓汤宝一起炖煮；

煮了1个多小时，看见大米煮开花了，加入梭子蟹和姜丝；10、继续炖煮10分钟后，加入蔬菜粒；

加点盐和白胡椒粉调味；12、最后可以撒上葱花或者香菜末即可出锅开吃了；

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