油饼怎样做才好吃？教你一招，层次分明，焦脆香酥​，一顿能吃仨
2020-01-02 17:54:53   来源：东方头条   

提到油饼我们并不陌生，在各大菜市场经常看到它的身影，外焦里软，焦脆香酥，层次鲜明，食用方便，深受朋友们喜欢，可是问题来了，外面买的有点贵而且还不卫生，在家自己做又不会怎么办？小编就跟您分享一款最最好吃的油饼，不用烫面 不用发面，关键是放多久都不会硬。

原味油饼（可做炒饼）的用料

材料：普通面粉、清水、食用油

原味油饼（可做炒饼）的做法步骤

步骤 1

面粉倒入盆中，取一碗温水，边倒水边搅拌，和成一个超级粘手软趴趴的面团

步骤 2

面团上涂抹一层植物油，封锁住面团里的水分，抹匀一些，盖上盖子醒发半个小时。期间手上抹油揣揣面，让面团排气也更加润滑。

步骤 3

锅里烧一些食用油，然后倒入小碗，凉透备用。

步骤 4

案板撒上面粉，取一半的面团，放到案板上（千万别再揉面了啊）再撒一层面粉防止粘手，面团先整理成一个长条，然后用擀面杖擀开，呈一个长方形的面片，均匀抹一层熟油，这是油饼起层的关键，不可省略。

步骤 5

面片叠起来，到最后叠成一个长条，长条再叠成三折。面越软饼越好吃，面片折叠起来。

由于面团非常软，很容易整理形状，整理成一个圆面团，底部加一些面粉

步骤 6

然后用擀面杖擀成一个大圆饼。

步骤 7

电饼铛预热，底部刷油，放入面饼，上面再刷一层油

步骤 8

然后按大饼的按键，两面焦黄即可出锅。

酱牛肉切片，大饼卷牛肉，吃起来太带劲了，可香可香啦！

如果是炒饼，饼不能烙的太脆，因为还要炒制，所以八成熟微黄即可，拿出来盖上锅盖，让蒸汽一熏，饼非常软而劲道，等凉了切出来的饼丝非常细还很美观。切丝做炒饼喽！

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