猪肝富含铁和维生素 A ,是给娃最理想的「补血」辅食之一。一开始优宝也疑惑,猪肝不是含重金属的内脏吗?还能给宝宝吃吗?
猪肝怎样处理更干净?
说起猪肝,很多人是又爱又恨。
它是猪体内最大的毒物中转站解毒器官,所以食用前要去毒。
很多宝妈也是担心自己处理不好猪肝或是觉得麻烦,就直接把猪肝粉拌到米粉或是稀饭里喂宝宝,但优宝在给孩子做辅食时添加是新鲜的肝泥因为更有营养一些。今天优宝来分享一下日常生活中是如何挑选、处理猪肝。
挑选
质均软且嫩,手指稍用力可插入切开处,做熟后味鲜、柔嫩。
色如鸡肝或赭红
↓↓↓
图片来源网络
如果猪肝呈灰褐色、蓝紫色,按起来没有弹性,闻着还臭臭的,这种不新鲜的坏肝,果断弃了弃了!去筋
不去筋的话,孩子嚼不透,磨肝泥时也麻烦。
最最最重要的是——去筋后的肝格外甜!甜丝丝的。
这一点优宝也是国庆带娃回姥姥家时,姥姥特意给我示范的,这也是卖肉的老板跟她说的。
用手撕或是用刀切掉都行
↓↓↓
图片来源网络冲洗
去筋后先冲洗一下,然后放在盆里,水完全浸没几个小时消除残血,中间不断换水,我通常会把猪肝洗到发白。
若是急用,则切成几块,放把面粉轻轻抓洗一下,冲洗干净即可。也可以直接对半片开再泡(片越大,后期做泥时才方便)。
图片来源图虫创意猪肝对宝宝有哪些好处?
妈妈们可能只知道猪肝含铁高,补血,但它可不仅仅就这一个优点哦。
它还是个低调的“营养大户”呢,富含维生素A、维生素B、锌等多种营养素。超级营养的食物,怎么可以不给宝宝吃!
图片来源年糕妈妈
看,同样是100g的猪肝,含有的铁、维A、维B2、B3的含量简直是傲视其他食物了。
想要给娃安全地吃猪肝,记住这一点:限量吃,每周食用量不超过 50 g(相当于一个鸡蛋的重量),分为 1~2 次食用。毕竟一口吃不成个胖子是不是?