“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年......”
终于，腊八节到了。
前文这段民谚顺口溜，形象通俗的揭示了腊八节之于中国老百姓的两重意义：首先是腊八节一到，意味着春节已经不远，年味儿越来越浓；
另外一层便是，过完腊八节，将正式进入大吃二喝时段，可以说一直到过年，您天天都可以改善生活。
那么从腊八节开始，大家应该吃点什么，才能愉快的坚持到欢度新春呢？腊八喝腊八粥
中国民间喝腊八粥的历史，始自宋代，距今已有一千多年的历史，延续到清时，喝腊八粥的风俗更是盛行。
庙堂之高，皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍从宫女赐腊八粥，并向各个寺院发放米、果等供僧侣食用。
在民间乡里，家家户户也要做腊八粥，祭祀祖先;同时，合家团聚在一起食用，馈赠亲朋好友。
属实说，虽然喝腊八粥的风俗由来已久，可在古代真正喝的起这碗粥的，大概也只能是少数人吧，因为用料实在是太丰富、讲究了。
北京人做腊八粥，自然也是讲究至极。
过去腊月初八前几天，各家的母亲会开始预备熬腊八粥的原料，这叫“买粥果”。从粥果的种类多少，就能瞧出贫富的差异。
讲究的人家把粥果分成粮果两部分。“粮”也叫杂粮米，有粳米、糯米、大麦米、白江米、小米、黄米、玉米、薏仁米、高粱米、鸡头米、菱角米、绿豆、红豇豆、白芸豆、白豌豆、红芸豆、红小豆、等等。
果有红枣、生栗子、莲子、核桃仁、松子仁、花生仁、糖莲子、糖核桃仁、糖花生仁、榛子仁、瓜子仁、红葡萄干、白葡萄干、青梅、瓜条、青丝、红丝、桂圆、荔枝、金丝枣、金糕、杏仁脯、苹果脯、桃脯、柿饼条，百合瓣等再加上潮白糖、二贡糖和摆粥花用的鲜果桔子、苹果等，数目品种能达到百十来种呢。
您瞧这，是否想起了马三立老师《开粥场》中的那段灌口？
当然了，咱一般老百姓家熬腊八粥，可以讲究，但没必要这么摆排场了！腊八泡腊八蒜
腊八这天，北京人要准备过年用的腊八蒜。
制作方法很简单，将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子，瓶子之类的容器里面，通常是玻璃罐头瓶，然后倒入醋，封上口放到一个冷的地方。
慢慢地，泡在醋中的蒜就会变绿，最后会变得通体碧绿的，如同翡翠碧玉，腊八蒜就做成了。
顺带脚的，腊八醋也就制好了，在春节期间，北京人餐桌上，可是少不了这两样“宝贝儿”，初一要吃饺子，破五（初五）也要吃饺子，再顺道吃点面食啥的，腊八醋和腊八蒜，会频繁派上用场。
腊八吃腊八面
腊八面，并非北京人过腊八节时的食物，它流行于陕西关中地区，不过咱北京人在吃面条上也是没服过谁，照单全收，所以小北在此给您说两句也无妨，毕竟美食都是相通的嘛！
据说，在陕西省渭北一带的澄城地区，腊八节一般是不喝粥的，每年的农历腊月初八早上，家家户户都要吃碗腊八面。
以面和各种豆类（红豆为住）为原料，面需做成韭叶面（韭菜叶的宽度相等的面条）备用；
腊八腊八，冻掉下巴。
腊七腊八，冻死寒鸦。
腊八，祭灶，新年快到，闺女要花，小子要炮，老妈子吃着桂花糕，老头子戴着新毡帽。
荤年素腊八。
腊月，年终月。腊八，忙碌节。
吃过腊八饭就把年来办！
来年成不成先看腊八冰。
小孩小孩你别哭，过了腊八就杀猪。小孩小孩你别馋，过了腊八就是年。腊八·诗词
《腊日》
唐 杜甫
腊日常年暖尚遥，今年腊日冻全消。
侵凌雪色还萱草，漏泄春光有柳条。
纵酒欲谋良夜醉，还家初散紫宸朝。
口脂面药随恩泽，翠管银罂下九霄。
《腊节》
北齐 魏收
凝寒迫清祀，有酒宴嘉平。
宿心何所道，藉此慰中情。
《腊八日未雪不寒》
宋 方回
寒暖违时节，于民有弗堪。
岂应今腊八，恰似旧春三。
夜□蒸肤汗，朝壶溢唾痰。
浑疑北风雪，不肯到江南。
《南歌子·黄州腊八日饮怀民小阁》
宋 苏轼
卫霍元勋后，韦平外族贤。
吹笙只合在缑山。
闲驾彩鸾归去、趁新年。
烘暖烧香阁，轻寒浴佛天。
他时一醉画堂前。
莫忘故人憔悴、老江边。
电话咨询
在线咨询