经典下饭菜“韭菜炒鸭血”，香辣美味，鸭血Q弹，超级好吃
2019-11-06 11:25:43   来源：东方头条   

鸭血由家鸭的血液制成，鸭在我国大部分地区皆有饲养。它是非常美味的烹饪食材，我国很多地方都有食用鸭血的习惯，其中最著名的有南京鸭血粉丝汤。鸭血有利肠通便作用，可以清除肠腔的沉渣浊垢，以避免积累性中毒。鸭血中含有维生素K,能促使血液凝固,有止血作用。

今天就用猪血做道美食。

制作过程：

1.鸭血洗净，切片；

2.起锅烧水，大火烧开，下入鸭血，焯出血水，捞出洗净控水；

3.起锅烧油，倒入姜蒜末、1勺豆瓣酱、1勺辣椒面，炒出香味；

4.倒入半碗清水，大火烧开；

5.倒入鸭血、1勺生抽、1小勺鸡精、1小勺白胡椒粉，翻炒均匀，煮3分钟；

6.倒入青红椒段，炒匀；（不喜欢吃辣的也可不放）

7.倒入韭菜，翻炒至断生，大火收汁；

8.出锅盛盘。