辣椒不要直接下锅炒，多加这一步，香辣美味，连吃10天也不会腻
2019-11-06 11:20:13   来源：东方头条   

大家好，我是橘子姐，今天分享一个辣椒最具特色的吃法，是我们北方人最喜欢的一个做法，它的特点就是做法简单，连刚学做饭的朋友都能够学的会，全程大概需要8分钟，一道菜就能够上桌，口感香辣美味，是懒人最喜欢做的一道家常菜，好吃又非常的下饭，下面看看是怎么做的吧。

1、辣椒的品种有很多，我今天用到的这个品种有点微辣，不是很辣的那种，大家买辣椒的时候，可以根据自己对辣的接受度，挑选不同的品种，把辣椒洗净之后切成辣椒圈，放在大一点的盆中，加一个鸡蛋，一勺麻辣鲜，一勺盐，先把几种食材搅拌均匀。

2、搅拌均匀之后，再往盆中加一勺面粉，把面粉和辣椒搅拌成像这种粘稠的状态（如下图），（辣椒的表皮裹上一层面粉，炒出来的口感会特别的香）。

3、锅中放入适量的油，等到油热之后，我们再把辣椒放进锅中，用中火煎制。

4、煎到底部金黄色的时候，给它翻拌一下，使每一面都煎至金黄，在即将出锅的时候，我们再加入一勺孜然粉，一勺熟芝麻，再次翻拌均匀，就可以出锅啦。

5、一盘香辣美味的炒辣椒就做好啦，因为表皮的一层面粉已经煎至金黄，它的口感非常的香，再加上熟芝麻的香味，还有孜然粉的香味，真的每一口都非常的满足，做法也是非常的简单，一看就会，如果您喜欢也试试做吧。

食材清单：

（辣椒1斤，鸡蛋2个，面粉1大勺，盐1小勺，麻辣鲜1小勺，油适量，孜然粉1勺，熟芝麻1勺）

烹饪小贴士：

在上锅炒的时候，一定要等到油热后再下锅，底部煎至金黄，再给它翻面，煎至期间不要勤翻动，否则面粉和辣椒很容易脱离，那样做出来的成品不美观，也会影响食欲。

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