食材准备：猪大骨 2斤 生姜 适量 料酒 适量 盐 适量 胡椒粉 适量 水 6斤
制作步骤：
1，猪骨回来洗净，加水浸泡1小时，沥干水。最好浸泡至没有血水，中途换几次水。要想汤鲜加老鸡一起熬，要汤浓厚可以加猪皮，鸡脚等。
2，焯水，将猪大骨放入锅中，加入生姜料酒煮开打去血沫，再用清水过净，沥干；
3，锅中煮开水，把姜片，焯好的猪骨下锅；
4，一直大火煮约10分钟，然后转小火慢熬约3小时即成。若是觉得水少切记要加开水。
5，烫粉，把准备好的米粉烫好倒入碗内，取高汤少许，加入盐，胡椒粉，入葱，生菜，鱼丸，肉片等，一碗粉制作完成。
电话咨询
在线咨询