面条是很多人都喜欢的早餐主食,也是最方便快捷的,早上来一碗热乎乎的面条,有香香的肉臊、鲜嫩的蔬菜,一碗下去好满足,怎样煮一碗好吃的面条尤为重要。所以这是一碗没有辣椒的清汤面。
用料
银丝面100克生抽适量鸡油或猪油适量肉臊适量香葱适量蔬菜适量醋 鸡精 辣椒根据自己口味来
一碗快手清汤面的做法
大锅里加清水大火开始烧水,水多一些煮的面条才好吃。这边开始准备调料,碗中根据自己口味加入生抽、鸡油、味精等
这一步是面条好吃的关键,加入开水,有高汤最好,没有的话就用鸡油猪油,如果赶时间吃,可以加温开水,一定不要用面汤。
加入肉臊和葱花(肉臊用肥瘦相间的五花肉炒)
银丝面,最细的那种,我家的都喜欢细的
锅里水烧开就把面条放进去
用筷子搅散
煮开之后加一次凉水,这样煮出的面条更好吃
等再次开起来之后就可以加入洗净的蔬菜(如果是不耐煮的豌豆尖,就在起锅前加入)
面条变透明,开始成团就好了,挑进碗中
挑匀开吃吧,放久了就坨了
面汤中油脂较多,不要喝,最好再搭配一杯牛奶和一个鸡蛋。
小贴士
1、煮面的水记得多一些。
2、调料都是凭手感,把握不好量的就少放一些,不够再加,如果味重了就加汤。
3、要吃辣的加入辣椒油即可。