此物适宜糖尿病人食用，常吃能平衡血糖，改善便秘和胃溃疡
2019-11-06 01:21:59   来源：东方头条   

菜花又名花椰菜、花菜，是十字花科一年或二年生草本植物，是甘蓝的一个变种。食用部分是短缩肥嫩花枝聚会而成的花球。

菜花是一种美味蔬菜，质量好的菜花应呈白色或奶白色，清洁、坚实、紧密，外面包浅绿色的叶子。菜花质地细嫩，鲜甘味美，食后易消化，被视为菜中珍品。

它可以做成各种风味的菜肴和凉菜。如将菜花、芹菜、大蒜、盐、白糖、麻油等拌匀腌制24小时可制成腌菜花，将红果汁、白糖浇在烫熟的菜花可制成酸甜可口的红果菜花。

菜花还可以加牛奶做成牛奶菜花汤。菜花、土豆是西餐沙拉中最常用的原料。

菜花中维生素C较多，每100克菜花中含61毫克。常吃菜花可以增强肝脏的解毒能力，并能提高机体的免疫力，防治感冒。

菜花是甘蓝的一种。甘蓝类植物中含有多种吲哚类化合物。这些物质能够提高身体对苯并花及其他致癌物质的抵抗力。

菜花的热能低，体积又大，因此对希望健身和有糖尿病的人来说是一种适宜的食物。有的临床医师认为菜花对肺结核、咳嗽、便秘、胃溃疡和十二指肠溃疡等病都有好处。

菜花中含有少量导致甲状腺月中大的物质，若食用过多，应补充碘。烹调时，宜大火急炒，避免菜花中维生素C的损失。

朋友们，你们爱吃菜花吗？