秋天适合吃的菜，上锅蒸一蒸就能吃了，方法简单还解馋
2019-11-06 00:06:50   来源：东方头条   

导语：秋天适合吃的菜，上锅蒸一蒸就能吃了，方法简单还解馋

每到秋季，很多人在饮食上就特别注意了，毕竟秋季干燥、有点凉意，让人总想吃一点热乎的食物，比如烤红薯、火锅等，除此之外蒜蓉粉丝蒸娃娃菜也是一个不错的选择，这道菜主要用粉丝跟娃娃菜制作而成，制作的过程很简单，而且娃娃菜跟粉丝的价格也不是很贵，在家做上这么一道菜，真的是一种享受了。而且这道秋天最适合吃的蒜蓉粉丝蒸娃娃菜，上锅蒸一蒸就能吃了，方法简单还解馋，即使是厨房小白也可以学会呢，接下来一起看看做法吧。

备用食材：两棵娃娃菜、一大把粉丝、一瓶酱油、适量的盐、3瓣蒜、一根葱、一小块姜、适量的鸡精、小米辣3个

制作过程

第一步：起锅烧热水，把热水跟冷水兑在一起成为温水，然后把粉丝泡在水里面等上大概12分钟，粉丝变软之后就可以捞出来备用了，如果粉丝太长的话，可以先用剪子剪短一点再泡水；

第二步：把娃娃菜稍微清洗一下，用刀从中间切开，最好是一分为4的那种；

第三步：把葱姜蒜都切成碎末状，再把小米辣清洗干净切碎，放在一旁备用；

第四步：找一个小碗，在里面放入葱姜蒜、适量的盐跟生抽，搅拌均匀。

第五步：把娃娃菜均匀摆在盘子的四周，再把泡好的粉丝放在盘子中间，接着把调好的酱料均匀地倒在娃娃菜上，再把小米辣放在上面点缀。另一边起锅烧水，等水开了之后，放上蒸屉，把娃娃菜放在里面开蒸，蒸上大概15分钟就可以出锅食用了。

烹饪小技巧：1、蒜蓉粉丝蒸娃娃菜，上锅蒸一蒸就能上桌，营养美味还解馋，这道菜的做法，几乎不需要什么厨艺技巧，而且吃起来还特别健康，这样的美味真让人难以抵挡呢，虽说娃娃菜的价格比普通的白菜贵一点，但是营养丰富，富含维生素，娃娃菜帮薄还甜嫩，不论是蒸着吃还是煮火锅吃都是不错的选择，而粉丝中含有蛋白质、钙等营养成分，可以吸收各种汤料的味道，使得粉丝吃起来不仅滑嫩还爽口宜人，而蒜蓉粉丝娃娃菜就是一道美味佳肴呢。

2、虽说蒜蓉粉丝蒸娃娃菜没什么技术含量，但要想让这道菜吃起来更加美味，也是需要注意一些小技巧的，第一，由于娃娃菜的个头小，所以切的时候不需要切太小块。第二，蒸粉丝之前要先用温水泡一段时间，目的是使得粉丝的个头变大，可以吸收水分，在放调料的时候也更好地吸收汤汁了。第三 ，摆放娃娃菜的时候，最好把菜帮子放在外面，嫩叶子放在里面，这样可以减少在蒸的过程中，嫩菜叶的水分流失的现象。

不知道大家是否也喜欢这道做法简单又好吃的蒜蓉粉丝蒸娃娃菜呢？如果喜欢的话，可以分享给身边的朋友哦！