香菜是一种人们经常食用的香料类蔬菜,有很好的去腥作用,大家一般都将它作为配菜,增香去腥,其实香菜的价值远远大过于此,它是一种特别适合秋冬食用的蔬菜,不仅具有增加食欲,促进消化等功能。它的营养价值比一般的蔬菜都要高得多。
香菜中含的维生素c的量比普通蔬菜高出很多倍,每天吃7~10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量。秋冬季节容易感冒,很大一个影响就是维生素C的摄入不足,维生素C可提高杀菌能力,所以此时进食香菜对抵抗感冒的发生。
香菜含有丰富的钙和维生素A,促进青少年骨骼发育、预防中老年人骨质疏。如今电子产品丰富,大家普遍用眼多度,多吃点香菜,能缓解眼疲劳、预防干眼病和夜盲症的发生。
香菜减肥的吃法搭配,凉拌香菜+空心粉
香菜只要洗净就可以生吃了,但由于味道比较重,进行凉拌之后添加调味品会得到改善。香菜中含有的VC和锌硒元素远超过番茄,而且性温,就算生吃也不会对肠胃产生刺激。
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