核桃有乌发、光润皮肤的作用,古代的医书当中对核桃更有这样的记载:“通经脉,黑须发”。因为“发者血之余”,血旺则发黑,而且核桃中富含多种维生素,可以很好地补充身体营养物质、促进血液运行,所以可以帮助乌发黑发。核桃还可以提高人体皮肤的生理活性,所以对女性而言更是上佳的美容食补佳品。
核桃生食营养损失最少,在收获季节不经干燥取得的鲜核桃仁更是美味。有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉,这样会损失掉一部分营养,所以不要剥掉这层皮,直接吃就好。
推荐,核桃玉米羹
材料:核桃20g、玉米30g、冰糖5g、松仁5g。
做法:取适量的高汤,加入冰糖本身和玉米粒,小火炖熟,撒上核桃仁和松仁,即可食用。
推荐,核桃豆腐羹
材料:核桃2两,芝麻,莲子适量,豆腐一盒,高汤一大碗。
做法:将核桃,芝麻,莲子分别用小火干炒后压碎。豆腐切丁放入高汤炖15分钟。最后将豆腐出锅,撒上核桃,芝麻,莲子的碎末即可。
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