煎炒炸腌的萝卜吃腻了，试试搭配豆腐和鸡蛋，超美味，秋天要多喝
2019-11-03 02:23:51   来源：东方头条   

萝卜正是当季时令蔬菜，而豆腐、鸡蛋更是普通的不能再普通了，一年四季家居必备，但是大家都知道吗？它们看似普通但是却越有营养。今天小编向大家推荐一道菜，萝卜炖鸡蛋豆腐，将萝卜、豆腐、鸡蛋三者完美搭配，简单一炖，汤鲜味美，你一定后悔自己才知道。

萝卜炖鸡蛋豆腐的烹饪非常简单，几乎没有踩雷点，然而越简单的食材口味就会越好，原汁原味，不正是我们大部分人所追求的吗？尤其对经常吃大鱼大肉的人来说，清肠又排油，一定不要错过这道养生菜。

萝卜炖鸡蛋豆腐

所需食材

白萝卜1个、豆腐1块、鸡蛋3个、香葱2根

烹饪步骤

1.准备步骤，将买回来的豆腐提前切块，并用盐水浸泡半小时左右，这样做既可以去除豆腥味，又可以增加凝力保证煎豆腐时不易碎；

2.将白萝卜削皮切薄片或者切丝，白萝卜削皮可以有效去除辛辣味，如果不介意也可以忽略，但是一定要将皮表面泥沙清洗干净，避免喝汤时汤里有泥沙；

3.起锅，锅内放入适量食用油，油热后磕入鸡蛋，并煎至两面金黄装盘出锅备用；如果平时喜欢糖心蛋或者单面，也可以按照你喜欢的熟度装盘备用；

4.再次起锅，倒入适量食用油，油热将豆腐平铺放入，煎至两面金黄；建议使用不粘锅，而且煎至过程中不要频繁翻面，可以通过晃动平底锅来使其受热均匀；

5.再次起锅，将白萝卜片平铺至锅底，再放入煎好的豆腐片和鸡蛋，再倒入没过食材的开水，大火烧开，中小火焖煮10分钟；

6.煮至白萝卜变透明，调入适量食盐、鸡精，继续煮2分钟入味，最后撒入葱花即可出锅；

这样一道美味的萝卜炖鸡蛋豆腐就完成了，食材很简单，只放入了些许食盐和鸡精调味，非常适合秋季清淡滋补除此之外还可以放入适量瘦肉或者菇类，不一样的食材会有不用的美味哦！但是请注意相克的食物哦！