家常荷包蛋的做法，看风雨彩虹的小秘诀，做出来好看还好吃
2019-10-31 13:04:23   来源：东方头条   

哈喽，各位亲们大家好，我是爱做美食的风雨彩虹，今天做一个碗蒸荷包蛋。吃了这么多年，每次蒸的时候都是不完整的，有时候水刚热就打入鸡蛋，鸡蛋就散了，有时候水快开了，下入鸡蛋还是不行，水上漂浮着一层白色的鸡蛋液。所以，怎么做这荷包蛋都走形，也不好看。其实荷包蛋比煎鸡蛋更有营养。因为油温过高是会破坏掉鸡蛋的本身的营养的。所以我们如果需要为了摄入更多、更好的营养，最好的选择就是将它放在锅中水煮为宜，不过很多人做不好荷包蛋。这不，我今天学会了一个用碗蒸的荷包蛋，非常的完整，不但好看还简单，亲们看我是怎么操作的吧。

制作材料：

鸡蛋三个、油0.5ml、水200ml。

操作步骤：

1、首先咱们准备几个碗，我是准备三个碗。亲们如果家人口多按照你家人口的量去分配。一个碗一个鸡蛋，你准备蒸几个荷包蛋，就准备几个碗。

2、然后用小刷子，在碗的底部均匀刷上油，这样防止蛋液粘底，蒸好以后不好拿出来。

3、再往每个碗倒里面倒入1/3的常温水，再打入鸡蛋，入下图的这样。

4、打好鸡蛋，我们开始准备上锅蒸，锅里放入冷水，放上帘子，把鸡蛋碗摆在帘子上，然后盖上锅盖。大火烧开，上汽开始计算时间，预计十分钟左右。亲们，如果愿意吃溏心鸡蛋，八分钟就可以。

5、十分钟蒸好以后要直接开锅拿出，然后倒掉水，用小铲子或者是其它工具，从荷包蛋的边缘铲起，铲一圈拿出，一个完整的荷包蛋就出锅啦。

6、咱们可以整个摆盘，或者把荷包蛋用刀切开，里面的黄非常的诱人。还可以把它切开，摆个花样，也可以撒上点小葱花，调点料汁淋上，也可以蘸料汁吃都非常的棒。

7、亲们想怎么吃，就怎么吃。最挑剔的孩子们，看见了也会喜欢的。碗蒸的荷包蛋，就做好了，喜欢的亲们也尝试着做下吧。

碗蒸荷包蛋小贴士：

1、蒸荷包蛋，碗里一定要均匀抹上油，防止蒸好以后荷包蛋拿不出来。

2、碗里要放冷水不能放热水，蒸的时候也是要冷水上锅蒸。

今天的美食的做法就到这里了，谢谢亲们的阅读，喜欢做菜的亲们，欢迎关注风雨彩虹家常菜，每天一道家常好吃的供大家参考。同时也希望各位亲们，多提宝贵的意见和建议，我们一起研究一起学习和制作，共同进步。

另外，原创不易，68岁的我才开始学做自媒体没多久拍摄，剪辑啥什么的都是在学习和摸索阶段，希望亲们多多支持，点个关注吧，拜谢。