大叔家的家常菜：清蒸龙利鱼，清香味美，简单易做，家人喜欢！
2019-10-31 12:45:29   来源：东方头条   

提起龙利鱼，大叔常想起云朵，不用担心吃到刺，味道和口感都不具攻击性，白白软软嫩嫩的，微抿成泥，多么温柔的食材。配上万能的蒜蓉粉丝蒸一切，保准鲜到掉眉毛，盘底的汤汁都会被拌上白饭，绝不舍得浪费。众所周知，超市里卖的鱼片十分省心，做水煮鱼再好不过了，大多数包装上标示的是龙利鱼片，但事实上龙利鱼非常贵，一包鱼片只有十几元，那必然不是龙利鱼。我们在超市常见到的“龙利鱼”，事实上是越南养殖的一种名为巴沙鱼的淡水鱼鱼片，巴鲨鱼因为没有鱼鳞，受到餐饮商家的欢迎，又因为没有小刺，深受吃货的欢迎。

龙利鱼深受大家喜爱，原因有三：肉厚、无刺、味道鲜美，被用于香煎、清蒸、炖汤等各个烹饪领域。今天大叔这道清蒸龙利鱼却不同于之前做过的椒盐龙利鱼，一口下去，鲜香软嫩，在开胃之余，鱼肉的鲜嫩会让你回味良久。肉质鲜嫩、口感爽滑的糖醋龙利鱼不单单好吃，还特别有营养。龙利鱼高蛋白低脂肪，富含不饱和脂肪酸，能起到增强记忆、保护眼睛的作用，对正在学习备考的学生或在加班前线的上班族来说，是很棒的选择。今天大叔下厨房教你做清蒸龙利鱼，希望你吃得开心~

龙利鱼肉，粉丝，大蒜，淀粉，蚝油，生抽，胡椒粉，生抽，料酒，盐适量

1、首先把龙利鱼解冻，切成小块，用少许淀粉、料酒、胡椒粉、盐腌制15-20分钟即可；

2、然后把粉丝提前用温水泡软，将蒜末、蚝油、生抽、盐调成酱汁即可；

3、最后把腌好的龙利鱼块放在粉丝上，淋入酱汁，上锅蒸20分钟即可上桌开吃啦~

清香味美，简单易做的清蒸龙利鱼就做好了，喜欢的话，自己可以动手试试吧~

大叔小提示

1、如果想更香一点，蒸好后浇热油，减脂期就算了，已经足够好吃；

2、龙利鱼做法多样，可以根据个人喜好来自行选择。