大叔家的烘培系列：康元小饼干，香气扑鼻，甜美可口，家人爱吃！
2019-10-31 11:50:06   来源：东方头条   

对大多数上班族来说，每天下午三四点都是个比较难熬的时间段，如果没有点东西打打牙祭，那工作起来都完全不在状态。饼干类零食，一般是午后抵抗小饿小困的神器，但不是每款小饼干都能好吃到俘获每个人的味蕾的，比如这款康元小饼干。提起康元小饼干，可能很多人的第一反应都是：很脆还好吃。这款小饼干，是可以归类到做起来最简单的饼干里的。

同时康元小饼干的油糖含量相对都不高，不添加泡打粉等膨松剂，淡淡的奶香味，经得起细细回味，这是一款口感稍微有一点硬的饼干。如果你对烘烤的火候把握不是那么准确，建议第一次不要制作巧克力口味的。巧克力颜色深，烘烤过程中变色不明显，容易烘烤过度，可以先做芝麻的，有了经验后再烤巧克力的，或者两种口味同时制作。今天大叔下厨房教你做康元小饼干，希望你吃得开心~

中等鸡蛋1个、砂糖35克、低粉55克、盐0.5克、黑芝麻若干

1、首先在容器中加入鸡蛋和砂糖，用打蛋器快速搅打，呈稠糊状后筛入面粉和盐。蛋打发的时间越长，成品就越酥；打发的时间短，成品会偏脆即可；

2、然后把面糊用刮刀搅拌均匀后装入裱花袋，在烤盘上挤出圆形，撒上黑芝麻即可；

3、最后用180度烤约15分钟，取出放凉后密封保存或者直接上桌开吃啦~

香气扑鼻，甜美可口的康元小饼干就做好了，喜欢的话，自己可以动手试试吧~

大叔小提示

1、这款小饼干制作过程非常简单，只需是要注意一下烘烤的火候；

2、小饼干比较厚，需要烘烤足够的时间让它内部的水分烤干，才不会发软；

3、如果烘烤的过程中上色过快，可以尝试降低烤箱的温度。