分享四道经典家常菜，味道不比饭店差，招待客人首选！
2019-10-31 11:25:22   来源：东方头条   

南瓜饼

原 料：

嫩南瓜400克，松子仁25克，鸡蛋清20毫升，葱、姜末、食用油、盐、味精、水淀粉各适量。

制作过程：

1.将嫩南瓜削去皮，挖出瓜瓤，洗净后切成大块，上屉用大火蒸熟烂，出锅晾凉。将南瓜放在碗里，搅拌成泥状，用洁布包裹挤出水分，再加上鸡蛋清、盐、味精、葱姜末和水淀粉拌均匀。

2.将调好的南瓜馅做成直径5厘米大小的饼，在上面摆上松子仁成南瓜松子饼。

3.锅置火上，放入油烧至六成热，轻轻放入南瓜松子饼，用中小火煎至色泽金黄，捞出控油，码在盘里即可。

白菜豆腐锅

材料：五花肉100克，鸡蛋1个，白菜半根（取叶的部分），豆腐500克，葱姜，花椒，大料，盐

做法：

1.五花肉、葱姜切片，白菜切块，鸡蛋煎荷包蛋后切块、豆腐切片绰水、冷水洗净后备用。

2.砂锅内入冷水放入五花肉、花椒、大料、葱姜煮沸，边煮边滤沫。

3.放入荷包蛋块同煮，待汤汁发白时，依次下次豆腐、粉丝、白菜，煮开后放盐即可。

红烧猪尾巴

食材：猪尾巴、姜、葱、生抽、老抽、花椒、大料、桂皮、白糖、盐

做法：

1、猪尾巴洗净，切成寸段；葱切断，姜切片

2、将猪尾巴放入开水中焯水，捞出沥干水份。

3、炒勺内放少许油，放入白糖，炒至白糖变成微黄色泡沫，放入猪尾翻炒均匀。

4、加入生抽、老抽、葱姜，把花椒、大料、桂皮放入调料盒里放入，加水没过猪尾。

5、大火煮开，改小火煮30分钟，再改大火收汁即可。

黄瓜炒虾仁

食材：虾仁，黄瓜，蛋清，盐，白砂糖，白酒，食用油，

做法

1、黄瓜去皮切丁，切好黄瓜和虾仁同放在盘子里。

2、加入盐，微量白砂糖，7-8滴白酒，打入蛋清，放置15分钟。

3、锅加油，黄瓜下锅翻炒，不用加入任何调料，可加入适量开水。

4、待虾仁炒熟就可以出锅了。