大厨教你做好吃的家常菜，简单实惠，全家人都爱吃的那种！
2019-10-31 11:16:27   来源：东方头条   

木耳炒白菜

用料：

白菜5叶、木耳10克、油盐适量、大蒜2瓣、米醋少许、干辣椒3个、生抽酱油1汤匙

做法：

1.食材备齐，木耳提前泡发好，白菜洗净。

2.将白菜叶和白菜帮用刀切开。

3.在将白菜叶和白菜帮分别片成片，菜叶和菜帮分开放。

4.锅加油烧热，下入蒜末，干辣椒段小火炒香。

5.下入白菜帮大火翻炒均匀，在下入木耳一起翻炒，翻炒至白菜至断生。

6.加入白菜叶，盐，1汤匙生抽酱油，几滴米醋，快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。

牙签羊肉

材料：

羊肉400g、葱、姜、料酒、油、盐适量、孜然粉一小勺、辣椒粉一小勺、熟芝麻一大勺

做法：

1、羊肉切大片，用腌料拌匀腌制至少一小时

2、孜然粉，辣椒粉拌匀;

3、牙签提前用滚水泡至少半小时;

4、腌好的羊肉穿在牙签上;

5、锅内烧热油，7成热左右倒入羊肉炸变色，捞出烧热油倒入羊肉继续炸至表面金黄捞出;

6、锅内留一点点底油，倒入辣椒孜然粉炒匀，倒入羊肉炒匀关火，撒入芝麻拌匀即可!

剁椒蒸豆腐

食材：嫩豆腐1块、剁椒1碟、油少量、盐少量、生抽1勺、蒜头2颗

做法：

1、豆腐在清水中泡一下，蒜头切末

2、将豆腐切块，盘中码好

3、 锅中放少许油，放入剁椒蒜末炒香

4、倒在豆腐上，放少许盐，鸡精入锅蒸

5、蒸熟取出，倒少许生抽。

家常豆腐

食材：老豆腐500g、西红柿170g、小葱35g、蒜苗25g、油2大勺、蒜3瓣、盐1小勺、菁选酱油1大勺

做法：

1. 豆腐切块，入开水烫一下，捞出沥水备用，小葱、蒜苗根和也分开切碎，西红柿切薄片，蒜切碎

2. 热锅凉油，下入蒜末炒出香味，然后下入葱和蒜苗根部煸炒出香味，下入沥干水的豆腐轻轻翻炒，中小火慢煎，煎至豆腐边缘微微泛黄，调入菁选酱油煎炒，调入盐继续煎炒。

3.待豆腐颜色再变深，水分煎炒完，倒入西红柿翻炒，最后放入蒜苗叶子翻炒匀，出锅撒葱叶装饰。