白牦牛肉是出产哪里的，味道是不是也和传言中的一样美味呢
2019-10-30 12:20:24   来源：东方头条   

浅谈白牦牛肉，坐标当地附近，白牦牛肉专业养殖还没有发展起来，没有探索出最适合白牦牛肉的方式，牦牛肉相较于普通牛肉差别还是比较大的，肉不显老不显柴，肉质嫩，香，无任何特殊气味，筋较多，自己食用推荐直接加点调料煮。但是，白牦牛和黑牦牛实际口感上吃不出来什么差别，牦牛应该是国内比较优秀的一种牛，价格市面上多见小规模散养肉，甘青地区价格五十向下是正常的，百元货多为规模养殖加品牌价格加物流。

在福州，乡里只要办酒席，这都是一道必备的菜肴。后来食材越用越好，味道却不一定。食材的搭配越来越不讲究，就像是把一堆食材放进去瞎炖，非常同意，每场酒席都有佛跳墙。可算是福州的特色菜，还是福州大佬有钱，反正闽北没几个人吃过。我家做佛跳墙打底一只海参辽参20多一只，批发价，鲍鱼青岛12个头一斤的大鲍鱼8元，加上翅丝，鱼胶，干贝，花菇，鱼唇，蹄筋，鸡爪，裙边，黄金鲍，(老母鸡）高汤金汤熬制9小时。这些成本，再上罐子箱子运费，一罐90元就是批发价了。

网上那些比我家还便宜的没法看了，鲍鱼不是是特别小。海参是进口海参跟果冻似的没法吃。感觉相当高大上，作为生在中部长在中部的普通人我来说，这辈子有机会带父母妻儿尝遍中华美食就无憾了。没错，我是一个吃货。现在聚春园有了7980的福跳墙了，用料更加考究了，小时候吃过几次，大了就没吃了。其实在黑龙江虽然都叫黑土地，但不同的地方土质其实也有很大的区别，光肉眼都可以分辨出来的那种不同，因为很多地方过渡种植以及植被破坏水土流失非常严重，导致优质的黑土地土层深度可达十几二十几米，而差的不足一米，这样的区别种出来的东西差别也很大。

所以黑龙江也不所有地方大米都好，另外一直以来朝鲜族人种大米很有一套，所以很多朝鲜村的大米非常好吃，不过他们的大米很少往外卖，现在不清楚是不是还这样了。另外我想说另一个东西，木耳，南方很多超市里都有所谓的东北野生山木耳卖，基本上低于一百二一斤的全是假的，在哈尔滨大街上卖都一百多一斤，真实山上收购价就要五六十七八十，野生蘑菇也一样。我老家就是黑龙江的，不过出来很多年了，对老家的了解还停留在以前，不过以前在老家的时候也算进过山，走过屯的，看过朝鲜屯里农家的大锅，他们一般家里好几口大锅，有专门做饭的，居然还有专门洗衣服的锅。

我还看过小兴安岭深处偷偷开垦的新土地，也看过山里人是怎么采木耳采蘑菇的，03年左右山上收的蘑菇木耳就四五十一斤。大燕儿蠓两厘米长在我腿上吸血，吓死我了，护林员的瞭望塔爬上去都站不住，摇摇晃晃的腿抖得不行。这个经历好有画面感，我以前还晾过山里摘出来的蘑菇，在太阳底下一边摆一边分泌口水，我老家那边最大的大米品牌就是朝鲜自治乡出品。自从吃过阿姨从北方寄过来的木耳，我再也不吃南方的了。很难买到好的，当然我不会买很贵，长春比哈尔滨便宜。