茄子的这个部位超神奇，止咳效果这么棒，你绝对想不到！
2019-10-30 10:08:46   来源：东方头条   

茄子是餐桌上常见的蔬菜之一，

茄子品种多样，可炒、可炖风味独特。

茄子还可以预防和治疗多种疾病，

具有很强的药用价值哦！

不仅如此，它还有很多神奇的功效！

治疗咳嗽

方法：茄子把儿煮水。

把茄子把儿放在冰箱里冻半天，再取出来煮水。用茄子把儿煮水给肺热咳嗽的小孩喝，能够有效缓解热咳嗽。

原理：茄子本身有清热解毒的作用，茄子的把儿具有寒性，更是有清热的效果。

有些人本身就是寒底，

如果寒咳怎么办？

其实用茄子的把儿治疗咳嗽是只针对热性咳嗽，寒性咳嗽不建议用这种方法。

如何分辨寒性咳嗽和热性咳嗽呢？

热性咳嗽是会有痰的，而且痰会偏浓偏黄，一般在白天咳嗽比较多。寒性咳嗽晚上比较多，痰相对少，喉咙会痒。

如何辨别婴幼儿是寒咳还是热咳呢？

从出生到三岁的小朋友咳嗽一般以热咳为主，因为小朋友出生的时候阳气比较足，身体都是偏热的，很少是偏寒性的。除非是妈妈怀孕的时候体质比较差，那就可能导致小孩出生的时候体质偏弱偏寒性。

茄子除了治疗咳嗽外还有什么好处？

减肥瘦身

除了清热解毒以外，茄子的纤维含量是很高的，可以用来瘦身，因为其纤维可以吸收人体里的脂肪，可以达到减肥的效果。

降三脂

有部分人三脂高，建议多吃点茄子，因为茄子含有高纤维，维生素和矿物质含量也都比较高，可以起到降三脂的作用。

缓解口腔溃疡

部分老人吸收维生素比较少，建议多吃茄子以缓解口腔溃疡。

注意：秋后老茄子，含有较多茄碱，对人体有害，不宜多吃。

美容

茄子颜色越深，说明它花青素含量越多。花青素是抗氧化剂，能够让我们保持美容。

花青素主要存在于茄子的表皮，吃茄子的时候要连皮一起吃才会起到效果。

怎样分辨老茄子

茄子萼片与果实连接处的浅色环带越宽、越明显，说明茄子越嫩，如果环带不明显，说明茄子已经变老了，不适合再吃了。

推荐茄子食谱

西红柿烧茄子

-材 料-

圆茄子，西红柿

橄榄油，花椒

姜，水淀粉

金兰酱油各适量

-步 骤-

1.西红柿切块、茄子去皮削成大块，姜切末，

2.茄子提前用盐腌下，炒之前用手攥出水分

3.锅内做油，油热放入花椒粒，出香味，捞出

4.放入茄子，煸炒这个过程会比较长，慢慢煸炒至茄子变软

5.煸炒到茄子将刚刚吸进去的油又都煸出来盛出待用

6.锅内放点油，放入西红柿煸炒断生倒入酱油，再倒入茄子继续煸炒

7.直至西红柿的汤包裹住茄子，放入姜末，淋入水淀粉勾芡即可出锅

素烧茄子

-材 料-

茄子1根，豆角1把

土豆1个，姜1块

红米椒少许，金兰酱油

盐、蔬果调味粉适量

-步 骤-

1.豆角洗净切段

2.土豆去皮切滚刀块、茄子切滚刀块

3.茄子倒盐，用手抓匀并腌制30分钟至茄子水分溢出

4.豆角沸水焯水，盛出备用

5.锅中热油，炒香姜末

6.倒入土豆炒至金黄，然后倒入豆角翻炒片刻

7.倒入腌好的茄子炒至变软

8.倒入酱油、盐和蔬果粉翻炒均匀

9.盛出后撒上切好的红米椒圈，出锅啦！

茄子粉丝煲

-材 料-

茄子2根，粉丝1把

生抽2勺，老抽1小勺

豆瓣酱1勺，姜末适量

-步 骤-

1.粉丝用水泡软

2.茄子洗净切块，加入少许盐静置15分钟，腌制好的茄子把多余的水分沥干备用。

3.起锅热油，加入姜末炒出香味

4.加入茄子翻炒30秒

5.加入酱汁，转小火炖5分钟

6.加入粉丝，闷熟即可

青椒烧茄子

-材 料-

茄子2个，青椒4个

盐3茶匙，植物油1汤匙

蔬果调味粉适量

-步 骤-

1.茄子彻底洗净，切成滚刀状，然后调入适量盐，抓匀后，腌制片刻，然后挤掉盐水；

2.青椒去蒂去籽，洗净，切斜段

3.热锅入油，放入茄子翻炒，炒至茄子明显脱水，将熟状态

4.再放入青椒翻炒

5.最后调入适量盐、蔬果粉翻炒均匀即可

地三鲜

-材 料-

茄子一个，土豆一个

尖椒一个，植物油

生姜、金兰酱油

豆瓣酱、盐

蔬果粉、水淀粉适量

-步 骤-

1.茄子去皮切滚刀块，土豆切滚刀块

2.大火炸制茄子软糯，捞出备用

3.土豆大火炸制熟了，捞出备用

4.尖椒切小块，生姜切末

5.热锅入油，炒香姜末

6.调汁：豆瓣酱、酱油、盐、蔬果粉、水淀粉搅拌好

7.倒入尖椒翻炒，倒入茄子土豆

8.倒入调好的汁，快速翻炒，炒好出锅