豆腐配香菇经过砂锅的烹饪，鲜香美味，汤汁浓郁，超级下饭
2019-10-29 10:29:04   来源：东方头条   

豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质，其氨基酸组成比较好，人体所必需的氨基酸它几乎都有。

今天就用豆腐做道美食。

制作过程：

1.蘑菇过水洗净，切片备用；

2.豆腐切块；

3.平底锅倒油，放入豆腐，小火慢煎，煎至表面金黄即可；

4.调个料汁，碗中倒入2勺生抽、2勺蚝油、1小勺白糖、1小勺食盐、2勺清水，搅拌化开；

5.砂锅倒油，倒入五花肉，小火慢煎，煎出油脂；

6.倒入葱姜蒜，炒出香味；

7.倒入蘑菇，炒匀；

8.在蘑菇上均匀摆上豆腐，浇上料汁，炒匀，倒入半碗开水，盖盖儿中火焖5分钟；

9.倒入胡椒粉、水淀粉勾芡一下；

10.撒上葱花，出锅。