美味的几道家常下饭菜，色香味俱全，简单下饭，天天都想吃
2019-10-28 08:31:03   来源：东方头条   

清蒸多宝鱼

食材：多宝鱼；料酒；姜；葱；盐；红辣椒；生抽；白糖

做法

1、把多宝鱼去除内脏，洗干净，沥干水分，盛盘。

2、在多宝鱼的两面撒上盐，倒上点料酒，腌制15分钟。

3、姜、葱切丝，红辣椒切丁备用。生抽加上白糖拌匀，也可用蒸鱼豉油代替。

4、将腌制好的多宝鱼两面放些姜和葱，放在蒸锅里大火蒸7分钟（水开以后开始计时），关火后再焖5分钟后盛盘。

5、将蒸汤倒掉，去掉姜和葱，盛盘，重新码上姜丝、葱丝、红辣椒丁，淋上几勺调制好的生抽，最后用淋上少许热油即可。

清炒丝瓜

【材料】：丝瓜、食盐、葱、蒜

【制作方法】：

1、丝瓜去皮，洗净，从中间一分为二切片备用；

2、锅中热油，放入蒜蓉炒香，倒入丝瓜，加入盐一起翻炒。炒至丝瓜心完全变白即可出锅。

炖牛肉

材料：牛腩1000克、油盐适量、花椒10粒、大料1个、葱1段、姜3片、大蒜2瓣、干黄酱1汤匙、生抽酱油2汤匙、白糖1汤匙、料酒2汤匙、干辣椒2个

做法：

1.将牛肉切成3厘米见方的块

2.锅加水，加入1汤匙料酒，冷水下入牛肉，烧开

3.煮4-5分钟，用勺子撇去浮沫，将牛肉捞出待用

4.锅加油烧热，下入葱段、姜片、蒜粒、花椒、大料、干辣椒爆香，加入适量热水，下入牛肉（加入的热水要没过牛肉）淋入料酒，生抽酱油，白糖，烧开

5.倒入到砂锅中，大火烧开，转小火炖制40分钟（没有砂锅直接用锅炖就可以）

6.到时间后，加入1汤匙干黄酱，适量盐

7.继续用小火炖制30分钟，将牛肉炖制熟透即可

干煸鸡

食材：半鸡肉、红辣椒、色拉油、盐、葱、姜、蒜、料酒、酱油、糖、芫荽少许。

做法：

1鸡一半，洗净剁碎小块，加盐和料酒腌20分钟。锅入油，小火慢慢煎至两面发黄，备用；

2。把配料（青椒和红椒，姜和大蒜片，洋葱和白片）倒入炸鸡片中炒一会儿。

3调酱油、白糖和少量水。盖上盖子，煨5-8分钟。在锅前撒芫荽