家常油豆腐
油豆腐是一道特色传统名菜,油豆腐在北方称之为豆腐泡;南方称之为油豆腐,也有些广东的本地人叫豆炸。作为豆腐的炸制食品,其色泽金黄,内如丝肉,细致绵空,富有弹性。系经磨浆、压坯、油炸等多道工序制作而成。
油豆腐既可作蒸、炒、炖之主菜,又可为各种肉食的配料,是荤宴素席兼用的佳品。油豆腐富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等,铁、钙的含量也很高。 油豆腐一般人皆可食用。
腌制一年的辣椒终于派上用场了
前几天猪肉又涨价,如果你不怎么想买,可以试试我这道菜,不到9块钱的一道美食,美味又实惠。
用料
油豆腐5块 菜青椒1个 红萝卜半个 淀粉1勺 水适量 葱3根 蒜1瓣 红辣椒1个
家常油豆腐的做法
1.红萝卜,菜椒,葱用清水洗净
2.红萝卜切成片,菜辣切成小块,三根葱切成段备用。
3.腌制成的辣椒切成小块备用
4.一瓣蒜头切片
5.取锅烧油,下蒜爆炒几下。
6.倒入红萝卜翻炒几下放盐,再翻炒均匀。
7.翻炒后下油豆腐,炒到有一点焦黄脆脆的感觉,下一勺蚝油翻炒均匀。
8.再下一勺生抽翻炒均匀。
9.倒入菜青椒,腌制的红辣椒翻炒几下,再倒入葱段翻炒。
10.撒上淀粉水翻炒均匀,下起锅装盘,不到九块钱的美食就完成了。
小贴士
1.你们不一定要下腌制的红辣椒,也可以用,新鲜的红辣椒。
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