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大厨分享馒头新吃法,外酥里嫩,风味独特,不配菜也能吃一盘
2019-10-26 13:15:44   来源:东方头条   

大家好,这里是第一名厨,关注我们,会有更多的美食供您参考,让您的生活更加美味。

自古以来馒头都是我们老百姓的主食,古代甚至是近现代的时候不论南北,人们出远门所带的干粮都是馒头、饼这一类的食物,发展到现在,将白面馒头作为主食,在南方已经很少见了,但在北方,这就是每一天的日常饮食。

北方人习惯吃面食,常常一顿饭一个白面馒头就着菜就吃完了,而把馒头做成菜品,还有很多人不会做。

今天就给大家分享一道农家炒馍片的做法,其实馍片的做法在南北方都比较家常,吃起来口感更加松软,喜欢自己动手做菜的朋友就一起来试试吧。

具体做法请看我们的操作:

准备凉馒头两个,先从中间切开,再切成一厘米厚的馍片,放入盘中备用。

准备洋葱半个,切成宽条,放入小盆中,用手抓散备用,青椒一个切成长条,和洋葱放在一起,西红柿一个,切成滚刀块,一起放入盆中。小葱两根切成段,放入盆中。

等所有食材都准备好以后,我们开始进行下一步操作:

炒锅烧热,添入半勺食用油,充分滑锅后倒出,再添入少许凉油,这一步是起到热锅凉油,食材不容易粘锅的目的。然后倒入馒头片,晃动炒锅,使馍片受热均匀,再颠锅翻炒。

淋入少许明油,煎至馍片表面金黄酥脆时,即可倒出控油备用。

锅内再添入少许底油,倒入西红柿翻炒几下,再放入青椒和洋葱,快速翻炒几下,加入蚝油3克,翻炒化开,加入食盐2克,胡椒粉0.5克,继续翻炒化开调料,倒入馍片,快速翻炒片刻,加入生抽3克,从锅边淋入,继续翻匀,再倒入葱段,简单翻炒几下,即可关火起锅装入盘中。

好了,这道简单美味的农家炒馍片就做好了。

下面是所用到的食材和调料:

食材:馒头,青椒,西红柿, 洋葱,小葱

调料:食盐,胡椒粉,蚝油,生抽,明油

如果你有不同的做法和建议,欢迎在评论区留言,感谢大家的观看,如果喜欢我们的文章,请帮忙点赞和转发,敬请关注第一名厨,我们下期再见。

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