炸牛奶也叫做炸鲜奶,它是一道粤菜系里的甜品,不仅仅是色香味俱全,在岭南更是一道压桌的甜品。它的主要原料是以糯米和鲜奶做成的,而且炸好以后还可以保存住牛奶的营养成分。炸好以后,它的外皮比较脆但是不会很硬,里面更是非常的鲜奶美味,有着浓浓的鲜奶的味道,非常的得小孩子和老人家的喜爱,喜欢吃甜食和鲜奶的朋友不要错过这个甜品哦。
今天就来学习一下这道美食。
食材:纯牛奶250g、白砂糖25g、玉米淀粉30g
制作过程:
1.将淀粉倒入锅中,然后倒入出牛奶,搅拌至无干粉;
2.倒入白糖,搅拌化开;
3.起锅烧水,大火烧开转小火慢熬,不停搅拌,搅拌粘稠;
4.容器中铺上油纸,然后倒入奶糊,抹匀,放入冰箱冷藏1小时;
5.时间到,取出脱模,切成条状;
6.奶冻依次裹上淀粉、蛋液、面包糠;
7.起锅烧油,油温6成下入奶冻,小火慢炸,炸至表面金黄即可;
8.盛盘开吃。